土豆燒牛肉的做法 土豆燒牛肉怎么做 歡迎采用本方制作土豆燒牛肉,土豆燒牛肉的做法有很多種,這里為您推薦簡單的幾種。制作的過程中有成功,有失敗,希望您能把自己制作土豆燒牛肉的經(jīng)驗方法,或者遇到的問題發(fā)上來與大家一起分享討論。
土豆燒牛肉的主料:鹵好的牛肉(250g)、土豆(50g) 土豆燒牛肉的輔料:姜(10g)、蔥(10g)、蒜末(10g)、 青椒(30g)、香辣醬(20g) 土豆燒牛肉的調(diào)料:料酒(10g)醬油(30g)、食用油(50g)、精鹽(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)
土豆燒牛肉的制作方法 1、將牛肉切成兩厘米見方的塊,土豆稍微切的小一點; 2、鍋內(nèi)放油,油4成熱時(家里普通的煤氣,大約加熱2分鐘左右,視油量而定)放入土豆,牛肉,然后火關(guān)小點炸兩分種,待土豆表面發(fā)金黃色時,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中間稍微有點硬心時,就可以把牛肉和土豆撈出了; 3、鍋內(nèi)少放點油,放蔥花,姜,蒜末炒出香味,加入湯或水,放醬油,料酒,鹽,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,將湯汁差不多靠干時,少淋一點水淀粉,就可以出鍋了; 土豆燒牛肉的注意事項: 牛肉大家也可以買街上現(xiàn)成的鹵牛肉, 土豆不要炸的太熟,因為最后還要跟牛肉一起燒。 湯汁快靠干時,要勤翻鍋,否則容易糊底。 油炸不方便的時候,可以把油炸的步驟省略,多加點湯,煮的時間長一些。
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