今天中午做的是一道千島湖地道的農(nóng)家菜，基本上家家戶戶都會做。熬醬。千島湖的醬一般都是用豬肉半肥半精的肉拿來熬的，后來又有許多種做法，比如牛肉醬啊之類的。我今天做的是雞胸脯蝦米醬，因?yàn)殡u胸脯肉脂肪含量比較低，又比牛肉容易熟。好了廢話不多說，開始做準(zhǔn)備工作。
先把蝦米用水泡一下，因?yàn)槲r米曬干里面可能會有石頭，泡一下?lián)破饋砭筒粫须s質(zhì)。然后豆腐干切丁，辣椒切好，生姜大蒜小米椒切好。雞胸脯肉切丁，放點(diǎn)鹽黃酒生粉腌制一下，生粉腌制過的雞肉會更加嫩滑。
最后重點(diǎn)介紹，醬是我外公自己動(dòng)手做的，味道一級棒。就剩下一丟丟了。
好了，準(zhǔn)備工作都完成了，開始燒菜。油鍋熱了之后把生姜大蒜小米椒放進(jìn)去炒香。然后加入雞肉翻炒。再加入蝦米豆腐干進(jìn)去翻炒，之后加入尖椒翻炒，最后加入辣椒醬。（因?yàn)槔苯丰u本身就比較咸，后面可以少加點(diǎn)鹽）加點(diǎn)料酒鹽生抽糖調(diào)味�？斐鲥佋偌狱c(diǎn)味精就好了。
最后香噴噴好吃又美味的醬做好了。ps：因?yàn)獒u不多了，本來應(yīng)該要多放點(diǎn)的。
后面一道菜就是我麻麻種的茄子咯。茄子做做蠻容易的，我就不多說只放圖。嘿嘿。
最后的最后，開飯了開飯了。美好的日子就在于顯擺我的廚藝以及分享美食了。
