5.11，一個平凡而特殊的日子，一早就看到了一位堅特們發(fā)的一條溫馨祝福“祝身邊的三位母親老婆、媽媽、丈母娘以及所有做媽媽的人母親節(jié)快樂!”
母親節(jié)，一個溫馨的節(jié)日，取益智的核桃仁、烏發(fā)補鈣的黑芝麻、調(diào)血理氣排毒養(yǎng)顏的玫瑰花等，用心做上一份秘制玫瑰花餅，希望母親吃了可以益智美容。
原料：（12個餅的量）
餡料：玫瑰糖100克、黑芝麻50克、核桃仁50克、奶粉20克、鹽1克、糯米粉30克。
油皮：普通面粉110克、色拉油35克、玫瑰花水45克、白砂糖5克。
酥皮：低面80克、色拉油40克。
Step1:制作餡料
1.1用料理機將熟的黑芝麻和核桃仁打成碎末（或者放入保鮮袋碾壓成末）；
1.2將糯米粉放入炒鍋小火炒熟；
1.3把除糯米粉之外的餡料原料放入同一個大碗中，攪拌均勻，然后酌情添加糯米粉，至可以捏成團即可；
1.4做餡料的同時，泡一小杯玫瑰花茶，讓其出味并晾涼；
Step2:制作生餅
2.1分別將油皮材料和酥皮材料揉成油皮面團和酥皮面團，裹上保鮮膜，醒上15分鐘；
2.2趁著醒發(fā)的時間，把餡料分成12份，搓圓備用。
2.3醒發(fā)時間到了之后，把兩個面團，分別搓成長條狀，分別分割成6等份，并搓圓；
2.4取一個油皮小面團按扁，包住酥皮小面團，包成油酥面團，包好的油酥面團收口朝下放置；
2.5將油酥面團按扁，搟成約2倍長的長條狀；
2.6將搟好的長條兩頭分別往中心折，一折三，這就是傳說中的疊被子，再將疊好的被子翻過來，搟成長條狀，重復上述疊被子的步驟一次；
2.7將疊好的被子翻過來，再次搟成長條狀，卷起來；
2.8將卷好的小面團一切為2，切口朝下放置；
2.9取一個切好的小面團，向下按扁，搟成餅皮，包上餡料；
Step3:煎烤玫瑰花餅
3.1煎鍋加熱，預熱好后，放入少許的色拉油，將生餅一個個碼放好，煎烤3分鐘，蓋上鍋蓋，時間到后，燜上2分鐘；
3.2翻面，再煎烤3分鐘，蓋上鍋蓋，時間到后，燜上2分鐘；
3.3重復這個步驟，直至餅皮邊緣的皮子熟透起酥，就做好了！
特別的愛給特別的你，媽媽，這款玫瑰花餅雖然其貌不揚，但是我有用心在做，希望您能喜歡。
小提示：
1、我個人比較喜歡用植物油，如果親想起酥效果更好些，可以將色拉油換成豬油，但是給老年人吃，還是素油會比較好；
2、這個比例揉出來的油皮面團和酥皮面團都比較濕潤，因此會比較粘一些和軟一些，做的時候注意一下就可以了，因為烤出來的餅正合適；
3、做生餅的時候，將沒有用到的面團或面皮都用保鮮膜蓋一下，以免做到最后，面皮發(fā)干，容易開裂，不便于收口；
4、煎的時候，一定要用中小火并注意火候。
