蛋酒(eggnog)不僅口感香甜細滑,酒香醇美,
還能治療感冒,是西方人過圣誕節(jié)的代表性飲品。
蛋酒由雞蛋、牛奶和朗姆酒調(diào)制而成,
這道自制食譜省略了朗姆酒,
吃貨妹子干脆叫蛋奶飲料啦,
當然,有酒的話你也可以加上。
配方來了6個雞蛋
半杯糖
1小茶匙鹽
4杯全脂牛奶
1湯匙香草精
1杯奶油
做起來嘍1將雞蛋打入鍋中。加糖,加鹽,用打蛋器拌勻。
2慢慢地倒入一半的牛奶,邊倒邊攪拌。
3用小火煮,不斷攪拌,直到木勺背面能黏上糊糊,約25分鐘。然后用細濾網(wǎng)將蛋奶過濾一下。
4加入香草精,倒入 剩下的牛奶。蓋上冰箱冷藏至完全冷卻,約3小時。
5用打蛋器攪打奶油,直到軟峰出現(xiàn)。冰箱中拿出蛋奶,輕輕地把奶油倒上去。
做好啦~可以做好幾杯,
幾個人一起喝更熱鬧!