研究出了一種萬能的燉魚的方法,用這種方法,不管是什么魚做出來都非常的鮮美可口。
食材:魚、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、醬油、醋、植物油、食鹽、白糖。
做法步驟:
1、首先當(dāng)然要先把魚處理干凈了,先用刀背把魚鱗刮干凈,把內(nèi)臟掏出來,魚鰓去除,把血水沖洗掉,洗干凈之后切成塊,然后把蔥切成段,姜切片,蒜拍碎。
2、鍋燒熱之后倒油,油熱之后放入蔥姜蒜、八角、花椒炒香,然后倒入醬油和醋炒香,然后倒入料酒,加入白糖和食鹽攪至融化,炒勻之后倒入魚塊煸炒一下。
3、炒到肉變色之后倒入稍稍沒過魚塊的水,先開大火將其煮沸,再換成小火蓋上蓋子燉20分鐘,中途翻動(dòng)一下。
4、湯汁變得很濃郁之后就可以關(guān)火了,最后盛出來放上蔥花點(diǎn)綴一下就可以開吃了。