一過12月，就站到了年的尾巴尖上。時間總不夠用，還沒耍夠，又到年尾。所幸有這些個小食光相伴，算是收獲，也是禮物。
【一個人的味覺體系】
2013年開始做“一人食”這個美食主題。喜歡吃什么，如何吃，對吃有怎樣的態(tài)度，是人對吃的感官體悟。每個人的初始味覺，也許都建立在媽媽味道上。直到你走到更開闊的世界，有了豐富的閱歷，更開放包容的心態(tài)，獨立的生活態(tài)度......漸漸形成有溫度、寬度和厚度的立體味覺體系。
【早餐.湖州篇】
有句話，早餐要吃的像國王一樣。你同意嗎？
* 怎樣才算吃的如國王？
我的理解是，舍得花時間和心情，再加一丟丟儀式感。總之，你得有備而來。即便我們食如微塵，人如微塵，也要努力為自己做加持。所以國王的早餐，可以從一碗不將就的方便面開始。
* 佬錢灣仔的蟹黃湯包，一碟標(biāo)配的醋辣醬。作為早餐，30元一客小貴。但美味，值。
所謂的儀式感，就是你得把食物從外賣盒里拿出來，舒展的盛放在食器里，然后從容不迫的提筷開動。
一碗營養(yǎng)暖胃的紫米雜糧粥，配薄面餅卷，既養(yǎng)生又扛餓。
* 面包君自然也是早餐菜譜里的主角之一。因為簡單、方便、好味、營養(yǎng)，有顏值。
* 街角的早餐車上，售賣傳統(tǒng)的南瓜園子。糯的有嚼頭，南瓜味清甜，配雜糧綠豆粥，清爽無負(fù)擔(dān)。
* 【傳統(tǒng)生煎包】在湖州地界，早餐系里，生煎包一直保持著超高人氣。光顧最多的是紅豐張記生煎。無它，味道如常，離家近。
* 【樸素不過餃子】餃子出現(xiàn)在餐譜里，已有十多年的功夫。也越來越多的占據(jù)我們?nèi)粘５纳睢Ｉ罟?jié)奏快，每次都會包多點，放速凍。好讓職場上隨時準(zhǔn)備沖鋒陷陣的人，在投入戰(zhàn)斗前，胃袋可以得到妥帖的照顧。
* 【家常不過餛飩】打小就喜歡吃餛飩。湯餛飩，蒸餛飩，炒餛飩，煎餛飩....各種吃法都愛。純?nèi)怵W，素菜餡，各種餡的，也都無一不喜。
*【貌美不過年糕】冬季，總是吃很多年糕。對黏糯Q彈的口感一直沒有抵抗力。和各種食材搭配，呈現(xiàn)不同的氣質(zhì)。既視覺治愈系，又暖身好味。
*【熱情不過水果沙拉】姑娘們都喜歡它。易上手，可百變，顏值高，且美味。說能減肥，其實是自我催眠罷了。堅持鍛煉和合理飲食才是王道。
*【文藝不過蛋糕】因為氣質(zhì)文藝，而頻繁出現(xiàn)在微信微博等社交軟件中。已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過它本身是不是好吃，
這么膚淺的問題。#主要看氣質(zhì)#
【福建魚面】紀(jì)錄片里，小竹片不停的敲打魚蓉，加點面粉，最后形成一張薄如紙的魚面皮。挺神奇。第一次做，不知其性情，結(jié)果一口下去，腥的始料未及。之后學(xué)乖，用啤酒和白胡椒粉去腥，效果顯著。
實際上，相對于吃，一直更喜歡的，是做各種新鮮嘗試。人打開自己，感知外部世界，最容易的途徑，也許就是本能的吃。在吃中，勇于嘗試，開闊心胸，多些包容，淡定應(yīng)對。
“陽春面......一把細(xì)面，半碗高湯，一杯清水，五錢豬油，一勺橋頭老陳家的醬油，燙上兩顆挺闊爽脆的小白菜，只可惜，老陳家的醬油找不到了.....”《靈魂擺渡2》長生篇里挽琴的一段臺詞。聽她念來，極有韻味。
* 所以，吃的不是面，而是故事。
了解紗面，也來自一部紀(jì)錄片。用細(xì)膩的手法，展現(xiàn)紗面的制作過程，以及手作藝人的生活場景。讓你懂得，每一道地域美食背后，是一方人的生活。對手作人來說，這是日常。對我而言，暗嘆于晾曬場景之壯闊，感慨于手作人堅守之不易。
南食召家的手工紗面，面的質(zhì)感是細(xì)和紗。不同于我們湖州面食的勁道。細(xì)而不爛。不錯的嘗試。
偶爾懷舊丨桂花蜂蜜紅棗桂圓鍋糍湯
從前在老家，農(nóng)閑時，會做各式小吃。鍋糍算是一道經(jīng)典。蒸好的糯米，在灶頭的大鐵鍋壁上被無情的碾壓，快速的鏟起，帶著旺灶柴火氣。
配些許桂花、一勺蜂蜜、三兩顆紅棗與桂圓，在沸水里幾番沉浮后，就是一道潤滑暖身的元氣早點。有朋友趣言，在過去，鍋糍加雞蛋紅糖沖泡給產(chǎn)婦用來補(bǔ)血養(yǎng)身，有代替燕窩的功效。你信嗎？
* 韓食篇 *
追了N年韓劇，對韓食一直很感興趣。比如冷湯面。在我的味覺體系里，從前是不存在的。直到韓劇里，女主角大口的挑一筷子蕎麥面入嘴，然后舉起碗咕咚咕咚喝湯，完了舔下嘴唇，來一句：xiu~nada(好爽��！)每看到這場面，你能忍住不流哈喇子嗎？
*【蕎麥冷湯面】韓國人的飲食習(xí)慣讓人發(fā)指，大冬天的依舊往里面加冰塊.....咱是湖州人，可以溫涼的吃面，但不能冰冷的吃面。
*【韓式辣炒年糕】雖說這是個無辣不歡的國家，但他們的辣，通常以甜辣口味出現(xiàn)。還喜歡加番茄醬，故給人感覺是甜，辣，鮮，酸。和國內(nèi)的辛辣，麻辣，復(fù)雜變態(tài)辣，很不同。
*【手工烏冬面】一直對烏冬面也很感興趣。所以嘗試了韓國的和日本的。個人喜歡韓國烏冬面的....質(zhì)感。
*【泡菜炒飯】泡菜，韓國美食的代表。做小菜，做泡菜湯，包五花肉，炒飯....如同神一般，出現(xiàn)在所有韓劇的所有餐桌上。
泡菜申遺成功，是因其代表的需要鄰里協(xié)作精神的飲食文化。如同日本的和食文化，地中海的健康飲食文化，各國美食文化背后代表的，是各自鮮明的生活方式。
有意思的是，中國飲食文化太過龐雜博大精深，以至于首次申遺時不得要領(lǐng)而落敗。如今重新整裝，以八大菜系作為切入點再次申遺，希望可以一舉成功。
