“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”從中醫(yī)的養(yǎng)生角度來看，冬季胃中煩熱，吃蘿卜可以清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰等。但其實(shí)，
蘿卜一年四季均可以食用，尤其在春季。
轉(zhuǎn)暖還寒的季節(jié)吃的蘿卜，特別是白蘿卜，那功效堪比吃人參，故而，白花花的白蘿卜有著“小人參”的美名，可謂是人參的“平替”。
不僅如此，生吃蘿卜，潤肺止咳的功效最是厲害，具有清熱生津、涼血止血，化痰止咳的功能。
蘿卜性微寒味辛，搭配肉食是蘿卜最佳選擇。蘿卜和肉一起吃，正好消解了純吃肉的積弊，一舉兩得。
今天這道“花開富貴”依舊是蔬菜加肉的食材組合，選用了正當(dāng)季的白蘿卜，做成漂亮的花朵造型，宴客也很拿得出手，一起學(xué)起來吧~
-蘿卜豬肉-
- 食材清單 -
豬肉 400克 白蘿卜 1個
蔥花 適量 姜末 適量
料酒 6克 生抽 16克
蠔油 10克 白糖 1克
淀粉 6克 食鹽 1克
黑胡椒粉 適量 小米椒碎 適量
- 做法 -1.豬肉清洗干凈后切小塊，放入料理機(jī)中打碎。
2. 碗中倒入蔥花和姜末，再倒入料酒、10g生抽、5g蠔油、白糖、淀粉、黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.白蘿卜清洗干凈，切成薄片，放入微波專用飯煲中，倒入適量開水，放入微波爐中加熱1分鐘。
4. 蘿卜片擺盤，一片片均勻圍成圓圈，碼上腌制好的肉末。
5. 蘿卜片疊起來，對半切開，卷成花，放在盤子中間。
6.將一些蘿卜片圍成花瓣，放在邊上，填上適量肉末。
7. 倒入適量水，蓋上保鮮膜，用牙簽扎小洞，放入微波爐中加熱5分鐘。（*蒸鍋：蒸10—15分鐘）
8.取出后將盤中湯水倒入碗中，再倒入6g生抽、5g蠔油，倒入少量水淀粉勾芡。拌勻，放入微波爐中加熱1分鐘。
9. 把醬汁淋到菜上，撒上蔥花和小米椒碎裝飾即可。
10. 把食材圍一圈，再放上肉餡，這真的是光波爐蒸菜最常用的造型了，美觀又不會出錯，學(xué)會的小伙伴動手試試吧~
