美麗的顏值美味的內(nèi)涵盡在元宵----雨花石之戀
元宵的來臨，真正意味著新的一年開啟新的希望，新的空白承載新的夢(mèng)想。拂去歲月之塵，讓歡笑和愛在心中凝成一顆厚重的晶瑩琥珀。手作----雨花石桂花芝麻豬油餡湯圓。每年我對(duì)它的追求沒有最美只有更美！寄予了對(duì)新一年的健康、希望、美好！祝圈內(nèi)所有的好友元宵節(jié)快樂!萬事如意！
小時(shí)候外婆常說，湯圓煮得不破且滾圓飽滿是最高境界。慶幸現(xiàn)在我也能把雨花石做到如此，而且在清澈透明的湯色中湯圓各自保有美麗的色彩，咬一口，滿嘴的軟糯香甜，可謂顏值和內(nèi)涵內(nèi)外兼修！
原料：
糯米粉、溫水、抹茶粉適量、可可粉適量、紫薯粉適量、紅心地瓜半個(gè)。
內(nèi)餡原料：
芝麻、板油、桂花、綿白糖。
內(nèi)餡做法：
1.把芝麻搗成粉末，加入適量綿白糖均勻。
2.再加入適量的板油，一點(diǎn)點(diǎn)加，加到能捏成團(tuán)，最后放入少許糖桂花即可。
3.然后用手揉成大小適當(dāng)?shù)膱A球備用。
湯圓做法：
1、將溫水倒入糯米粉中。
2、和成白色面團(tuán)，稍微餳一會(huì)。（白色面團(tuán)量多一點(diǎn)）
3、將紅心地瓜蒸熟，放入適量糯米粉和成黃色面團(tuán)。（無需加水，干濕度自己控制）
4、分別把抹茶粉、可可粉、紫薯粉與糯米粉混合均勻，再慢慢加入少許溫水，和成各色面團(tuán)。（這個(gè)面團(tuán)量可以少點(diǎn)）
5、再將白色面團(tuán)也分成4份，分別將4色面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，將面條相纏在一起，搓成長(zhǎng)條，切成小劑子。
6、將劑子用手隨便揉幾下，揉出雨花石花紋，再滾圓，然后按扁，包入餡料，收口捏緊后滾圓。
7、鍋中倒水燒開，下入湯圓，大火煮至湯圓浮起后，用中小火再煮3-4分鐘至熟透即可。
