生命在于折騰!
難得的清明小長(zhǎng)假、不做點(diǎn)什么總是覺得手癢癢~
剛好購(gòu)叻些材料、凍芝士做起!
看叻很多樓里大神們的作品!
第一次戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的試手作~還算成功吧!
一路顛簸邊緣有點(diǎn)不整齊叻。。可是又沒有多拍!
湊合看吧大家、、、T T
材料:
奶油奶酪250g、淡奶油250g、黃油50g、糖35g、吉利丁片one piece、半個(gè)檸檬汁、消化餅干半包、草莓4顆(裝飾用、可以不用)
做法:
1.吉利丁片捏成小塊冷水泡軟、奶油奶酪&黃油切小塊室溫回軟、餅干壓碎
2.黃油隔水化開后加餅干、鋪在模具底部、壓實(shí)~邊緣放上草莓、冰箱冷藏~
3.奶油奶酪加一半砂糖(有人說(shuō)用砂糖會(huì)打出顆粒、我試過(guò)、完全不會(huì)~)隔熱水用手動(dòng)打蛋器打至順滑~
4.吉利丁片瀝干水分、隔熱水化成吉利丁液、加檸檬汁~
內(nèi)啥、黑點(diǎn)點(diǎn)是勺子上的。。。不關(guān)吉利丁的事兒。。
5.淡奶油打發(fā)至5成、加剩下的砂糖打至濕性發(fā)泡、
6.把吉利丁液倒入奶油奶酪糊中攪拌均勻、再與淡奶油攪拌均勻、倒入模具抹平后冷藏4小時(shí)~
7.脫模時(shí)候用熱毛巾或吹風(fēng)機(jī)捂or吹一下模具、很輕松就能脫出來(lái)~
濃濃的芝士香!就是一次不能吃太多、熱量高的吖~~~
ps:奶油奶酪跟淡奶油一定要粘稠度差不多才能很好的混合~
and、有條件的也可以做個(gè)鏡面會(huì)更好看~
淡奶油跟餅干還順便做叻幾個(gè)木糠杯~~
謝謝欣賞哈~