最近杭州的天氣都已經(jīng)快到40度了。。。照小伙伴的話說，我們都是奔跑的五花肉，要為自己帶鹽！不知道其他的小伙伴們還好嗎？
雖然這個(gè)天氣熱的正好做面包，最近也都懶得動(dòng)，但是嘴又饞，于是就做了這么款清清涼涼的椰奶凍，保證你在這個(gè)夏天，一口就會愛上它！！制作過程也超級簡單，天熱了，大家都可以自己動(dòng)手做個(gè)哦~~
原料：椰汁200g（就普通超市能買到的海南椰汁），純牛奶50g，糖20g，吉利丁2片，淡奶油100g
表面：椰蓉適量
制作過程：
1. 吉利丁片泡冰水泡軟（這個(gè)天氣，連水管里出來的水都是燙的，所以最好是先接一碗水，放冰箱里快速冷凍一會兒，等水降到冰的時(shí)候，再放吉利丁片進(jìn)去，不然吉利丁片就是直接融在水里了。。。必須吸取教訓(xùn)
![[s2017]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/01764.gif)
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2. 椰汁加牛奶加糖，小火加熱，攪拌至糖完全溶解，離火，在不燙手但是還有溫度的時(shí)候，放進(jìn)泡軟的吉利丁片，攪拌至完全溶解（一定不可以很燙的時(shí)候放進(jìn)去，會破壞吉利丁片的結(jié)構(gòu)，就凝結(jié)不起來啦，涼的時(shí)候當(dāng)然也不可以啦，吉利丁片就溶解不了了）
3. 打發(fā)淡奶油至6分發(fā)，就是已經(jīng)有點(diǎn)凝固，但還是流動(dòng)狀態(tài)
4. 把淡奶油分次加入椰奶溶液中，攪拌均勻至無顆粒，過濾
5. 倒入容器中，我倒的樂葵紅唇模具和普通的布朗尼模具（鋪了保鮮膜），也可以用任何其他的容器，放冰箱速凍半小時(shí)左右，完全凝固
6. 凍好的椰奶凍取出（因?yàn)橹颁伭吮ｕr膜，直接保鮮膜一拿一揭就可以了），方形的給切成小塊，放入椰蓉中滾一圈（滾啊滾，滾勻了就都沾上一層椰蓉就好了），就可以吃啦~~~
7. 來擺個(gè)盤，凹個(gè)造型~~~超級贊，涼涼滑滑的，小姐妹一口氣能吃掉一整盤~~~
