榨菜肉松蛋餅

榨菜一包、雞蛋4只、肉松1匙、剁椒醬一匙、干淀粉1匙2、干淀粉加少許水調勻，和蛋液混合拌勻，再加入肉松拌勻。3、不沾平底鍋放少許油，下混合蛋液攤平，小火煎到一面凝固。4、翻面煎到另一面蛋液凝固，再煎1分鐘左右，即可出鍋。5、切塊食用即可。


TIP:1、榨菜可以切碎后再放入。2、肉松可以用調味后的肉末代替，剁椒醬也不是必須。3、因榨菜、剁椒醬、肉松已有咸味，所以不需要再加其他調味品。4、煎雞蛋餅時，適當調入一些淀粉水，能增加蛋餅的韌性，較易翻面不容易折斷，但要注意比例，不要放得過多。