夏天最在廚房燒菜可是非常熱的,如果遇到家里人多,一個(gè)接一個(gè)的炒,真是滿頭大汗,所以我的烤箱就登場(chǎng)啦,在我家烤箱可以很忙的,烤一盤肋排,表面脆香,用手拿著啃,配上一杯冰啤酒,真是完美了。
準(zhǔn)備肋排適量(我這里2斤),洋蔥、土豆、胡蘿卜、海鮮醬或叉燒醬、料酒等適量
1、提前一晚,把肋排洗凈,因?yàn)槿獗容^厚,要用叉子扎一扎,腌制的時(shí)候可以更入味
2、另一面用刀割開筋膜
3、放入料酒抓勻,去腥增香
4、涂上醬料,用叉燒醬、燒烤醬、海鮮醬都可以,也可以用蠔油、醬油、糖腌制,蓋上保鮮膜,放冰箱腌制一晚
5、腌制好之后,烤箱預(yù)熱210度,烤盤內(nèi)放入切好的洋蔥、土豆、胡蘿卜,放上肋排之后,灑辣椒粉、胡椒粉,再撒點(diǎn)洋蔥碎,把腌制的湯汁也倒進(jìn)去
6、入烤箱90分鐘,前面一半時(shí)間用錫紙蓋著烤,如果烤箱比較小,那前面三分之二時(shí)間都要蓋上錫紙
7、剩下最后15分鐘的時(shí)候,拿出來,刷一層蜂蜜,撒一點(diǎn)白芝麻和黑胡椒碎提香,再入烤箱
8、時(shí)間到了,拿出烤盤,切開肋排就可以吃了,不用站在煤氣灶前面汗流浹背啦