那個(gè)糖醋排骨沒(méi)有加番茄醬沒(méi)有用生粉裹,吃起來(lái)味道也不錯(cuò)
小排洗凈焯水后,煮上20分鐘,肉湯可以用別丟棄
煮好的小排用料酒,生抽,少量老抽,多點(diǎn)香醋腌制20分鐘
控水后煎炸一下,我其實(shí)只放了比平時(shí)做菜多一點(diǎn)的油,勤翻身就可以了
(家里動(dòng)不動(dòng)開(kāi)油鍋總不太現(xiàn)實(shí),也不利于身體健康)
煎炸好的排骨,放入腌制排骨的水,多點(diǎn)的白糖,和適量的肉湯燒開(kāi),此時(shí)可以調(diào)入點(diǎn)鹽提味
燒上約莫10分鐘后大火收汁,最后再加一勺香醋,撒蔥就可以起鍋了
這樣的排骨酸甜咸鮮,咬起來(lái)還有點(diǎn)點(diǎn)嚼頭,很香,不妨一試