-
人贊過(guò)
一大早朋友發(fā)微信來(lái)告訴我帖子上首頁(yè)了,打開(kāi)19樓一看果然滿(mǎn)滿(mǎn)的都是消息。 謝謝大家的贊,千千是業(yè)余玩的,因?yàn)樽罱鼘?duì)裱花狂感興趣, 所以接了幾個(gè)朋友的生日蛋糕單子,讓自己有機(jī)會(huì)好好練習(xí)和發(fā)揮了一把。 看到很多親給千千留言問(wèn)是不是可以定蛋糕,可是,可是。。。千千住在臨安的哦,蛋糕也不能快遞的哈。 曬曬最近最過(guò)的幾款卡通蛋糕: 用的都是進(jìn)口動(dòng)物性淡奶油,不含反式脂肪酸。 食用色素我一般是用美國(guó)wilton的,有的時(shí)候也會(huì)用一些天然色粉來(lái)調(diào)。 1.藍(lán)胖子蛋糕 這是我做的第一款卡通蛋糕,用牙簽先在蛋糕表面畫(huà)出藍(lán)胖子的輪廓,然后用融化的巧克力液勾線(xiàn),最后把奶油調(diào)成各種顏色,填滿(mǎn)就可以了。 蛋糕圍邊的蝴蝶結(jié)是用巧克力模型做出來(lái)的。 最下邊用5齒的小號(hào)裱花嘴擠上奶油即可。 |
2.HELLO KITTY 蛋糕
這個(gè)蛋糕是為一個(gè)10歲的小女孩做的,所以我做了一款粉紅色的KITTY。 描邊之后,用星星裱花嘴填色。 不過(guò)我填好色之后發(fā)現(xiàn)輪廓不清晰,所以又做了一次勾線(xiàn),結(jié)果把KITTY的一直耳朵畫(huà)的不夠圓。 |
4.巧虎蛋糕
這個(gè)蛋糕是今天做的,一個(gè)麻麻生日,不過(guò)因?yàn)樗齼鹤酉矚g巧虎,所以要求做了一個(gè)巧虎蛋糕。 |
哇!超級(jí)漂亮!我現(xiàn)在好佩服那些烘焙達(dá)人~今天我自己試了一下做餅干,哎!有烤的焦掉了,想要掌握火候,還是不夠的呀
|
因?yàn)槊總(gè)烤箱溫度會(huì)有偏差的,有的甚至?xí)呷氖龋绻l(fā)現(xiàn)時(shí)間沒(méi)到餅干焦了就說(shuō)明溫度高了,下次可以調(diào)低10度到15度或者減少烘烤時(shí)間。 |
好漂亮,我的奶油為什么每次打都是軟軟的,成不了型,以為沒(méi)到時(shí)候,打久了又變成豆腐渣樣了
|
親用哪個(gè)牌子的淡奶油?
我基本都是用英國(guó)的藍(lán)風(fēng)車(chē)或者法國(guó)的鐵塔,都還是比較容易打發(fā)的。 夏天熱的話(huà)就隔著冰塊或者冰水打發(fā),冬天的話(huà)直接打就可以。 變成豆腐渣就是打過(guò)了。 打到8成發(fā)以后速度就要減慢,這樣才不容易過(guò)。
|
表示敬佩,正好最近也對(duì)做奶油蛋糕感興趣,有幾個(gè)問(wèn)題請(qǐng)教樓主:
1、怎么樣做出的奶油才能特別好吃?可以教教大家詳細(xì)步驟嗎 2、用的是美國(guó)Americancolor的色素嗎? 先謝謝解答噢! |
快速回帖 使用高級(jí)回帖(可批量傳圖、插入視頻等)