天寒地凍熱呼呼美美地燜上一大鍋----美味燜鍋
去年在萬達(dá)黃記煌吃了燜鍋，花了300多大洋，卻被我深深嫌棄了。就當(dāng)是買個做法，今天小主回家，我用了150大洋，真材實料地山寨了一鍋，大冬天吃燜鍋真熱呼呼得美味無比，父女倆對我調(diào)的醬汁給予了很高的評價！
主料：1、雞爪 2、肉丸 3、牛蛙 4、魷魚 5、牛肉、6、蝦 （可以放自己喜歡的任何海鮮與肉類）7、西蘭花 8、洋蔥 9、冬筍 10、胡蘿卜 11、窩筍 12、藕 13、香菇 14、土豆 15蔥蒜（可以放自己喜歡的任何蔬菜）
輔料：1、油 2、美味鮮醬油 3、黃酒 4、鹽 5、雞精 6、蠔油 7、排骨醬 8、蕃茄沙司 9、冰糖 10、生粉
步驟：1、將牛蛙、魷魚、牛肉洗凈分別切成塊、圈、片，前兩樣用少許黃酒，蔥白腌制備用，牛肉用少許黃酒、蒜蓉、蠔油、美味鮮醬油、生粉腌制備用。（時間為1小時）
2、將冬筍和西蘭花過沸水焯熟，冬筍、藕、洋蔥切片，其它蔬菜切小塊備用。
3、將雞爪做成紅燒的，雞爪取出備用，紅燒汁水留于鍋，放入少許蒜蓉、蠔油、排骨醬、蕃茄沙司、冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火收汁備用。(醬汁可根據(jù)自己的口味放各種調(diào)料的多少）
4、鍋里放少許油，下洋蔥大火爆香，然后依次下土豆、冬筍、藕、香菇、藕、胡蘿卜、萵筍炒勻，放入少許鹽和雞精，斷生（五成熟）盛入電熱鍋內(nèi)。
5、蔬菜入鍋，然后將腌制好的海鮮、牛肉、肉丸、雞爪、西蘭花依次均勻鋪于蔬菜之上，均勻澆上醬汁，蓋上鍋蓋，開始高溫加熱，沸騰之后，轉(zhuǎn)小火燜3分鐘即可起蓋品嘗。
