人們最常見到的意大利面是“意大利直圓面spaghetti”，這也是人們對(duì)意大利面的第一印象。
一般人對(duì)于意大利料理的第一印象應(yīng)該就是意大利面和比薩。不過意大利料理和法國(guó)料理卻皆為西餐兩大主要菜系，它的料理種類非常豐富，不只是意大利面和比薩而己，但是意大利面和比薩卻是流傳世界最廣和最受歡迎的意大利料理。意大利面為何會(huì)如此受到歡迎？其實(shí)原因并不難想像，意大利面的價(jià)位便宜，料理方式也簡(jiǎn)單易學(xué)、變化多端，而且不用專業(yè)的器具就能煮出樣式豐富而美味的料理了。
談到意大利面就很難不去想，意大利面到底是不是馬可波羅從中國(guó)帶回意大利的？中國(guó)人對(duì)于悠遠(yuǎn)而博大精深的文化內(nèi)涵感到自豪，所以也就相信并樂觀地接受這樣的故事安排，不過相對(duì)于意大利人來說，他們寧愿相信意大利面是意大利民族文化的生成，很多學(xué)者指出早在馬可波羅到中國(guó)之前就已經(jīng)有意大利面在地中海一帶流傳食用了。
不過這兩方人馬爭(zhēng)論來爭(zhēng)論去，卻沒有令人完全信服的說法與考證，對(duì)于我來說不論意大利面源自那里，都不會(huì)影響我對(duì)意大利的喜好，我只想感謝上天賜給我們?nèi)绱嗣牢逗?jiǎn)單易做而且營(yíng)養(yǎng)豐富的料理，對(duì)于這個(gè)話題我們只要以輕松的態(tài)度面對(duì)，把它當(dāng)成茶余飯后閑來無事的話題就ok了。
談到意大利面順便聊聊意大利中最受歡迎的蔬果“蕃茄”，蕃茄擁有大量纖維和含糖量低，對(duì)于想減肥的人來說是非常適合的一種蔬果，愛美的人吃蕃茄，除了幫助消化、獲得較低熱量外還提供可以減緩皮膚老化和產(chǎn)生皺紋的天然抗氧化劑“維生素C”，健康有活力的人吃蕃茄可以獲得“茄紅素”，它會(huì)幫助你的身體抗氧化，也能抗癌防癌。
吃蕃茄似乎對(duì)我們?nèi)梭w好處多多，但是別忘了要保持健康有活力的美麗好身材，除了多運(yùn)動(dòng)，飲食均衡外，最重要是保持一顆感恩快樂的心。
食材：
a.筆管面penne：180 g
b.鮮蝦shrimp：16只，去殼（只須身體部位去殼，頭尾留下）
c.蘿勒葉basil：10葉
d.罐裝切碎蕃茄：2550g1罐
e.蘿勒basil含莖：20g
f.意大利綜合香料Italian seasoning ：5g
g.大蒜garlic：100g
h.洋蔥onion：300g
i.西芹celery 1：根
j.洋蔥onion：50g切丁2cm2cm
k.甜豆sweet been：50g
l.玉米筍baby corn: 50g
m.魚高湯 fish stock：200cc
n.鹽 salt ：適量
o.黑楜椒 pepper：適量
p.油oil：適量
q.起士絲grated cheese：適量
做法：
1.將適量的水（可以覆蓋面條再往上3cm）煮開，并加入鹽和油。
2.倒入意大利面約煮7至10cm后（請(qǐng)參考于包裝上的廠商的料理建議），瀝干再加入一點(diǎn)橄欖油拌勻。
3.將食材d ~ i放入食物調(diào)理機(jī)打碎制成蕃茄醬汁。
4.以大火快炒鮮蝦至表面上色，有蝦香味飄出即可。
5.加入洋蔥炒至微透明狀再加入k、l拌均勻。
6.倒入做法3的蕃茄醬汁200cc攪拌均勻。
7.再加入m和意大利面以中火煮至微稠狀。
8.加入n、o 調(diào)味。
9.放入蘿勒攪拌均勻即可出菜。
主廚小叮嚀:
鮮蝦最好選用新鮮帶殼的，如此才能將蝦子的鮮甜味完整的呈現(xiàn)在這道料理上。
