中間那幾張是啥設(shè)備拍的，畫質(zhì)有點(diǎn)商業(yè)設(shè)備的味道

請(qǐng)問(wèn)怎么腌的？

特好吃

很簡(jiǎn)單，買個(gè)上面有水蓋的泥壇子，清洗干凈后晾干，燒一壺開(kāi)水到進(jìn)去放涼。去菜市場(chǎng)買一把干的紅辣椒、一點(diǎn)花椒、一塊八角，5-6斤的嫩長(zhǎng)豇豆，洗凈晾干，在把長(zhǎng)豇豆有線一把一把捆扎一下（這樣便于拿取出來(lái)）現(xiàn)在，你把鹽一包倒進(jìn)涼了水的泥壇里（洗凈手進(jìn)去把鹽和水稀釋開(kāi)），放進(jìn)花椒、八角，依次放進(jìn)長(zhǎng)豇豆，最后在壇口少撒一點(diǎn)白糖（不會(huì)有白的沫沫）把壇子放在家里陰涼一點(diǎn)的地方，待上7.8就可以有長(zhǎng)豇豆吃了。

酸豆角可以自己腌哦

你用的酸豇豆看起來(lái)泡的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)，已經(jīng)軟了
試試新鮮的，泡2天就炒

我也很愛(ài)這口

樓主家的刀和砧板不錯(cuò)

我媽也會(huì)燒，確實(shí)很下飯吶

自制酸豆角：1、豇豆理好洗凈控干水分。 2、涼水加鹽加冰糖燒滾放涼（至于鹽和糖多少比例，我第一次做就是憑著直覺(jué)亂放，做出來(lái)的味道也很好）。3、找一個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的容器，放入豇豆倒入放涼的鹽糖水，末過(guò)豇豆為宜，直接封存，1-2周后即可實(shí)用（我是用樂(lè)扣樂(lè)扣的大號(hào)塑料罐做的

回去試試

求具體腌制方法

很簡(jiǎn)單，買個(gè)上面有水蓋的泥壇子，清洗干凈后晾干，燒一壺開(kāi)水到進(jìn)去放涼。去菜市場(chǎng)買一把干的紅辣椒、一點(diǎn)花椒、一塊八角，5-6斤的嫩長(zhǎng)豇豆，洗凈晾干，在把長(zhǎng)豇豆有線一把一把捆扎一下（這樣便于拿取出來(lái)）現(xiàn)在，你把鹽一包倒進(jìn)涼了水的泥壇里（洗凈手進(jìn)去把鹽和水稀釋開(kāi)），放進(jìn)花椒、八角，依次放進(jìn)長(zhǎng)豇豆，最后在壇口少撒一點(diǎn)白糖（不會(huì)有白的沫沫）把壇子放在家里陰涼一點(diǎn)的地方，待上7.8就可以有長(zhǎng)豇豆吃了

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