電飯煲預熱幾分鐘，用一張餐巾紙蘸取一點色拉油在內膽抹一遍后，取出內膽倒入蛋液�？梢云椒旁谠钆_上快速磕幾下抖幾下，里面的大氣泡就會浮一部分出來到蛋液表面，再磕，大氣泡就破了，反復幾次后，蛋液里就不會有大氣泡了，這樣做出來的蛋糕里面不會有空的孔。感覺差不多了，再把內膽放回電飯煲里。
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蓋上蓋子，用濕布把上方的出氣孔堵死。就當里面是米飯吧，讓它煮去……網(wǎng)上的帖子都說2分鐘或者5分鐘后會自動跳到保溫。我說這是為啥呢？電飯煲品牌不同，蛋糕大小不同配比不同，為啥都是2分鐘或者5分鐘？事實上，我家的奔騰電飯煲是10多分鐘。反正不用管究竟幾分鐘，保溫了就讓它燜15分鐘。然后再切換為煮飯的模式。過了幾分鐘又跳到保溫了，再讓它燜20分鐘以上。在這個過程里不要好奇也不要擔心。千萬不要因為過了5分鐘沒看到跳成保溫就忍不住打開看。
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兩次保溫都完成，也就是從放進去燜開始起碼一個小時以后，可以打開了�？�，發(fā)起來了。不放心的話拿根牙簽插在中間，插到底再拔起來看看，沒有面粉黏在牙簽上，說明全熟了。另外有個很神奇的現(xiàn)象：打開的那一瞬間開始，蛋糕開始慢慢收縮，和內壁分開……過一會你感覺差不多可以分離了，就把內膽拿出來，上面扣個盤子，倒過來，蛋糕就落在了盤子上。
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接下來就打發(fā)鮮奶油。有鮮奶油，口感和檔次就會成倍提升！7寸鮮奶奶油蛋糕的售價都超過50元。鮮奶油不是鮮奶，不是哪里都有賣。麥德龍有，網(wǎng)上有。買的時候注意上面寫著wipping cream哦！我沒經(jīng)驗，買了1L的，32元。但這個東西膨脹很厲害，足夠做七八個蛋糕的夾心和裱花。5天內要用完，買1L太多了，我這次不得不吃了5個奶油蛋糕還讓狗狗吃了好幾次純奶油啊�。�！下次買250ML裝的足夠。這是要冷藏的！冰箱里很占地方有木有？！還有，它是淡的哦，打發(fā)的時候要加上白糖，加多少就看你的口味了。拿打蛋器和打發(fā)蛋清一樣，打個幾分鐘就出現(xiàn)了凝固的奶油，體積膨脹四倍以上。
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鮮奶油不是植物性奶油，是口感很軟類似冰淇淋的那種奶油，用這個奶油做的奶油蛋糕價格都很貴，但實際上，一個7寸蛋糕需要的奶油，成本不到5塊。真是暴利哈�。�！
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和下圖這樣把蛋糕攔腰切開
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抹上鮮奶油再蓋上，夾心就做好了
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在蛋糕上發(fā)揮自己的想象力，加點料，加點裝飾，就好啦！不用什么特別工具，調羹刮刮也可以，下面這個是可可味，灑上了松子仁和巧克力碎。
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這個是撒了桂花的抹茶味蛋糕
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誘人不？
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萌死人，下不去口啊
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其實，兩個蛋糕成本30塊足夠
看看豎切面，蛋糕柔軟的質地，都能看出來。沒有添加劑，純正香味……
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來來來，為你的所愛，做個健康又美味的蛋糕吧！
最后秀圖圖，全是同一個電飯煲的作品哦！
