材料：
面包材料（8個量）：高筋面粉230克、低筋面粉20克、水120克、酵母3克、白糖35克、鹽3克、全蛋液28克、黃油25克
其他材料：雞腿、料酒、白胡椒、鹽、蛋清、生菜、芝麻、沙拉醬
步驟：
1、將雞腿去骨，用料酒、胡椒粉、鹽腌制一晚
2、將除黃油之外的所有面包材料放入面包機揉面20分鐘
3、20分鐘后加入黃油，再次啟動揉面程序20分鐘，和面結(jié)束后發(fā)酵
4、現(xiàn)在天氣熱，不用開啟發(fā)酵程序，直接放置桶內(nèi)蓋上蓋子室溫發(fā)酵明顯變大
5、取出發(fā)酵好的面團，按壓排出內(nèi)部空氣，平均分割成8份
6、將面團整成圓形，排放在烤盤中，蓋上保鮮膜進行二次發(fā)酵
7、明顯變大后，刷上全蛋液，撒上白芝麻�？鞠涮崆邦A(yù)熱180度
8、放入中層烘烤18分鐘，觀察表面上色程度
9、拿出提前一晚腌制的雞腿，準(zhǔn)備好蛋清、面粉+生粉1：1混合，將雞腿裹上蛋清，再放入面粉+生粉混合的碗內(nèi)，讓表面均勻裹上粉
10、放入油鍋炸至兩面金黃
11、炸好備用，把烤好的面包一切為二
12、擠上沙拉醬
13、放上生菜和雞腿
14、蓋上另一片面包，漢堡就完成啦
