相對于厚底pizza，還是比較愛薄底的，烤起來脆脆的，香香的。薄餅pizza很簡單，只要搟得薄點即可。Pizza真的是一學(xué)就會，如有空閑，可以試著做起來。
用料：
高筋面粉 150g
橄欖油：10g
酵母：4g
鹽：3g
糖：4g
香腸片
青椒片
玉米粒
番茄醬
芝士片
1.高筋面粉放入盆里，加入鹽，糖，酵母，盡量不要讓酵母碰到鹽，影響發(fā)酵。
2.加入橄欖油和水，開始和面，和均勻不粘手即可。面團(tuán)上包上保鮮膜，發(fā)酵到1小時至2倍大左右。
3.將發(fā)酵好的面團(tuán)分成2等分，將其中一份搟成橢圓的薄餅。
4.在薄餅上用叉子叉若干小孔，涂上一層番茄醬，鋪上芝士片，香腸片、青椒片、玉米粒。再鋪上一層芝士片，涂上少許番茄醬。
5.放入預(yù)熱好的烤箱，180度，25分鐘。
6.香香脆脆，趁熱吃。
超市里買來的番茄醬，一般都偏咸，而且沒有番茄味。如果不嫌麻煩的朋友，可以自己做番茄醬，添加了披薩草和羅勒。做出來的pizza醬會更美味。
自制番茄醬的做法：
用料：
番茄 500g
洋蔥適當(dāng)
大蒜三四瓣
黃油30g（也可換其他的油）
鹽
胡椒粉
1.番茄、洋蔥洗凈，切小細(xì)丁。蒜砌末。
2.鍋燒熱，入黃油至融化。
3.加入蒜末、洋蔥。煸炒出香味。
4.加番茄，大火翻炒。番茄出汁時，加入糖，鹽，胡椒粉。再轉(zhuǎn)小火，慢慢煮。
5.等湯汁很濃稠，醬的感覺。差不多即可出鍋。
6.有羅勒和披薩草的。在步驟4放。我覺得不加也可以。自己做的番茄醬，味道已經(jīng)很美了。
7.吃不完的番茄醬可放無水無油的玻璃瓶密封冰箱保存。最近盡早食用完。
小貼士:1.做pizza有些是用高筋面粉，有些是高筋面粉和低筋面粉一起搭配著，其實只用普通面粉也可以。
2.pizza上的料也可按自己的喜好自由發(fā)揮。
3.我烤制的時間比較長，喜歡吃脆脆的皮。大家也可按自己的口味酌情減少時間。
4.用自制的番茄醬，pizza的味道更加美好。
5.自制的東西，用料都很隨意，沒有黃油，也可換橄欖油，玉米油。
