周末跟閨女逛超市，看到有切成片的南瓜售賣。她是不喝南瓜湯的，南瓜粥也是嫌棄，唯獨愛南瓜餅。但是南瓜往往都很大個，一整個吃不掉，買來切后往往最后都爛了。所以看到切成片的南瓜售賣，覺得真貼心。她在一堆的蔬菜里一眼就看見了，舉著一片南瓜問我：“不如做南瓜餅吃?”看她雙眼放光，我就覺得開心。
材料：南瓜、糯米粉、玉米淀粉、熟白芝麻、細砂糖、豆沙
說明：我真的沒辦法說材料的多少，因為南瓜有個很特別的地方，就是水分很多，然后各種牌子的面粉吸水量都不一樣，所以多少克數(shù)我沒辦法給出來。我自己做就是完全憑感覺做的。但好在這個東西不復(fù)雜。大家可以參考一下。
步驟：南瓜洗凈去籽切塊，上鍋蒸熟，倒掉底下的水分，加入少許白砂糖，攪拌成南瓜糊，然后趁熱倒入糯米粉和玉米淀粉（加玉米淀粉是為了涼了后也不會發(fā)硬，還有炸的時候外層更酥脆），玉米淀粉不要放多，我是400克左右的糯米粉放了大概30克玉米淀粉。攪拌后立即戴一次性手套揉成光滑的面團。
將面團分成9個劑子，然后搓圓，挖空中間，填入豆沙。揉圓，放到覆蓋了保鮮膜的冰箱抽屜里，稍微壓一下（只要不壓裂，可以盡可能地壓扁，因為越薄越好炸熟。）在壓扁后的南瓜餅上刷一層清水，撒上白芝麻，再稍微壓一下(不壓下去白芝麻會在炸的時候全部掉光的哦~)
將南瓜餅生胚放到冰箱速凍1小時。
平底鍋放油，小火煎至兩面金黃即可。
（怕不熟的，可以在煎的時候用牙簽在南瓜餅上扎五六個小孔，不要擔(dān)心哦，扎了后也看不見的，炸的時候會看到油從小孔中冒出來~）
這樣做出來的南瓜餅外層酥脆，里面很嫩，吃的時候注意豆沙會燙嘴~
（為什么我拍出來像沒熟？但是真的熟了，熟了，熟了的。。。。）
