現(xiàn)在，用綠茶蒸煮米飯已成為一種新時尚。茶葉的清香融入米飯的香甜，煮好的米飯不僅色、香、味俱佳，而且具有諸多保健功能。
據(jù)營養(yǎng)學家研究，茶水煮飯能使茶和米飯的滋味相得益彰，茶葉的芳香能使米飯更加香甜可口，米飯的淀粉則可有效地抵消茶葉的苦澀和收斂性。同時用開水蒸煮米飯，米中的維生素也可以免受損失�！�
其實在我國古代醫(yī)學典籍和民俗傳統(tǒng)中也有根可尋。據(jù)《本草拾遺》記載，用茶水蒸煮米飯“久食令人瘦”，云南茶葉之鄉(xiāng)臨滄也流傳著“好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山”的山歌民謠。由此可見用茶水蒸煮米飯已是具有悠長歷史的飲食文化。
清香撲鼻的綠茶飯，不僅色香味俱佳，且有去膩、潔口、化食和防治疾病等作用，加入胡蘿卜和玉米粒，則色彩艷麗誘人食欲，不僅提供了豐富的蛋白質(zhì)、維生素和抗氧化成分。同時還能提供大量的膳食纖維，可以顯著提高飽腹感。雞翅中含有多量可強健血管及皮膚的膠原蛋白，維生素A的含量也遠超過青椒，對視力、上皮組織、及骨骼生長發(fā)育，都是必需的。
材料
調(diào)味料
綠茶 、生抽 、老抽、蠔油。
做法
TIPS
1、茶葉選綠茶或紅茶均可，紅茶所散發(fā)的香氣和綠茶是截然不同的，紅茶悠長，綠茶清香，個人認為用綠茶水相對味道更好一 些；
2、泡茶時茶葉不要放得太多，以茶葉的味道不蓋過米飯的香味為最佳，也不要用隔夜茶。
3、蒸飯水的量很重要。不要加太多，不然米飯就不是粒粒分明，口感也會大打折扣。蒸好的米飯也不要馬上吃，要在鍋里燜上2分鐘。如果嫌味道太淡，可再加點鹽和雞精調(diào)味。只要掌握這些，就能輕松做出好吃的茶香雞翅蒸飯。
想當年獨自在外工作，住宿舍的時候一個小菜板、一把菜刀、一個電炒鍋加上一層小蒸籠就成了我全部的廚房設(shè)施。雖然很簡單的設(shè)施，卻依然讓我生活的有滋有味。當初，就是一碗面條加上一個荷包蛋，外加兩頓小巧精致的蒸餃，就把同樣住宿舍卻只能天天去外面吃飯的老婆給騙到手了。
結(jié)婚后家里就是誰有空誰下廚。尤其兒子大了以后，吃東西越來越挑剔，今天要吃老爸做的紅燒魚，明天要吃老媽做的四喜丸子，后天又要老爸清蒸蟹，大后天又讓老媽燉排骨湯……被他這個小肉食動物一折騰，我們兩人的廚藝不說是突飛猛進，也是精益求精。偶爾我懶得做了，隨便弄個青菜小炒來，人家馬上說我有虐待兒童的傾向。做好吃的了，就會被表揚：“爸媽，你們不去開個飯店太可惜了，得多少人吃不到這么好吃的東西��！”被人家這一忽悠，我們這夫妻檔就馬上跟拿了大獎似的，讓小家伙繼續(xù)點第二天的菜譜了。一家三口因著這小小廚房、餐桌之間的往返卻也憑添了許多的樂趣。
夫妻十年了，雖然偶有小的摩擦，卻也依舊和睦恩愛。其實生活的滋味也如下廚做菜，味道如何全靠自己悉心烹調(diào)。調(diào)料少了，沒有滋味；調(diào)料過多，又壞了菜品原來的本真；若是一不小心放多了鹽，則咸澀自知；一不小心放錯了姜、醋，則辛酸自嘗。若是像父母一樣能夠有一份包容的心，即使再難吃的菜也會甘之如飴，若是像孩子一樣有著挑剔的口味，即使再好吃的菜也未必合了胃口�；畹嚼蠈W到老，大家都與時俱進吧，共勉。
