雷迪森and箭頭們大家好
今天是一年一度的臘八節(jié)
我是一到下午就饑餓的小M
“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”
這是民間的一句俗語
這也意味著臘八拉開了過年的序幕
臘八節(jié)，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八，主要習(xí)俗是“喝臘八粥”。臘八節(jié)是佛教盛大的節(jié)日之一。
南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥。”
臘八這天，各寺院舉行法會，用香谷和果實等煮粥供佛，名為臘八粥。傳說喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑。
中國各地的臘八粥制作也大不相同，都有著自己的專屬味道。
《燕京歲時記·臘八粥》記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖。
當(dāng)然在國外也有類似食粥的傳統(tǒng)佳節(jié)
在中國臘月初八臘八節(jié)人們要喝臘八粥
在日本正月初七人日節(jié)人們要喝七草粥
在重要的傳統(tǒng)佳節(jié)人們?yōu)楹味家持鄳c祝？
那今日跟著小M一起來看看
日本的七草節(jié)喝的七草粥是如何的？
七草節(jié)，日本新年的第一個節(jié)日。七草節(jié)是從中國傳入日本的節(jié)日。無論是中國還是日本,都有食粥慶祝傳統(tǒng)佳節(jié)的習(xí)俗。現(xiàn)在1月7日喝七草粥成了日本固有的新年活動。
日本自古以來還有叫做”若菜摘”的風(fēng)俗，即年初摘嫩菜意在從自然界接受新的生命力。人們通過這個節(jié)日，希望神保佑自己在這一年健康無病。年節(jié)菜吃太多的人也可以通過吃“七草粥”讓自己的胃口休息一下，同時補充冬天里沒有吃足的營養(yǎng)。吃七草粥有象征消災(zāi)、長壽、富貴的意味，是日本人新年講的好意頭之一。
一般是芹菜、薺菜、母子草、繁縷、田平子、菘、和蘿卜，七草也因地而異,利用當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)的春草嫩芽制作,沒有這七種材料也無妨,找七種春天萌芽的青菜或野菜就可以。
七草分別洗凈，切碎備用；米洗凈瀝干水分；鍋中倒入適量的水，再放入洗凈的米一起煮開；開鍋后改用小火，慢慢地熬上一小時左右；最后，放入切碎的七草，并撒上鹽調(diào)味就可以了。
小M默默的咽了咽口水
看樣子相當(dāng)于我們的青菜粥
黑暗料理界的小白也可以展示廚藝了
日本人的飲食基本上比較清淡
重視食材的季節(jié)性，飲食習(xí)慣和社會原因有關(guān)
預(yù)告下期內(nèi)容：「日本有趣的食物」
大家可以期待一下哦～
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