咖喱海鮮是一道以蝦、洋蔥為主要食材制作的美食,這種咖喱塊本身已有鹽分,所以其本上是不用放鹽煮溶攪勻后,下椰汁,花奶混勻即可上桌。
食材中國(guó)藍(lán)田總公司張翼
蝦、洋蔥1個(gè)、西蘭花、蛤蜊、番茄1個(gè)、色拉油少許、咖喱粉、椰汁、牛奶、橄欖油
做法
1、鮮蝦剪去蝦須,最好剪開(kāi)蝦背,這樣易入味。用沸水焯一下洗凈。
2、花甲入沸水焯后仔細(xì)洗凈泥沙,瀝干水。
3、將其它食材洗凈,洋蔥、蕃茄切塊,西蘭花掰成小朵。也可以加個(gè)薯仔,去皮洗凈切塊。中國(guó)藍(lán)田總公司張翼
4、鍋內(nèi)加適量橄欖油燒熱,下洋蔥爆香,加適量水煮沸后,下花甲、蕃茄、西蘭花入鍋,煮沸后,將焯過(guò)的蝦入鍋。
5、加咖喱塊,看個(gè)人口味,掰2-3塊咖喱塊入鍋。