冬天到了就得吃醬鴨嘛！！以前小時候家里每家每戶鄰居什么的都要做醬鴨來吃的，現(xiàn)在老一輩的人沒精力做醬鴨了，像我這么大的又不會做，那些什么店里的醬鴨也根本就不正宗嘛��！
好吃的醬鴨是要用鮮活麻鴨的，是要活的鴨子！現(xiàn)在太多地方的醬鴨用的都是冷凍鴨了，實在是難以下咽。
我想吃正宗的醬鴨已經(jīng)很長時間了，今年終于聽說有用傳統(tǒng)手法做醬鴨的地方了，我趕緊開車過去親自“檢查”！
好吧！看到這晾曬的醬鴨，我沒話說了！這成色，確實是我小時候吃過的醬鴨的樣子！
醬鴨第一重要的是鴨子，第二重要的就是醬料了。
小時候我媽為了一個醬料要打發(fā)我出去跑幾趟，買花椒啊買八角啊買生姜啊…我小時候還不懂，覺得煩死了，就不能少一樣嗎？
后來才知道少了一點調(diào)料或者是少了一點劑量，那熬制出來的醬料就是不同的味道，做出來的醬鴨也就沒有那么好吃了！
這成色確實不錯哈！
其實我也知道為什么現(xiàn)在杭州城里很多人不愿意做醬鴨了，原因很簡單啊，因為空氣很不好啊，各種汽車尾氣，各種污染，這放出去晾曬的醬鴨曬了一個星期還不知道能不能吃呢！
所以這才是我比較相信小院有田的這個醬鴨的原因。
我開車過去都開了兩個小時，因為其制作醬鴨的地方在臨安市的太陽鎮(zhèn)，四周環(huán)山，空氣好得不得了！
曬出來的醬鴨都冒油了嘻嘻嘻
當場搞了一只回去燒著吃，啊那就是童年的味道�。�！也太香了吧�。�！
不說了，我再去下單買兩只�。≌诘尼u鴨真的太少了�。�
