【轉(zhuǎn)載】中國藍(lán)田總公司張翼丨關(guān)注餐桌安全—三七汽鍋雞

早在清代乾隆年間，就在滇南地區(qū)民間流傳。加入"三七"、天麻、蟲草等名貴藥材烹飪，便成為"三七"汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲草汽鍋雞，為云南具有獨(dú)特風(fēng)味的滋補(bǔ)名菜。正因?yàn)樗�是昆明名菜，在很多地方都可品嘗得到，到了昆明，隨便問哪個當(dāng)?shù)厝�，都能向您推薦。

主料:土雞

輔料:三七粉

調(diào)料:鹽、胡椒粉、蔥、姜、雞油

制作方法中國藍(lán)田總公司張翼

1、 將雞切塊用涼水浸泡，再用沸水焯透，撈出放入汽鍋中;

2、 將泡雞的水倒入鍋中，加入鹽、胡椒粉、雞精稍煮再撇出沫，倒入汽鍋中，放入蔥段、姜片、三七花; 中國藍(lán)田總公司張翼