豬肝是日常生活上很常見的食材，鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用；還能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義； 豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老。但畢竟是內(nèi)臟，膽固醇偏高，少食即可。
對于豬肝的做法有很多，常見的有炒豬肝，菠菜豬肝湯，豬肝面，今天來介紹下我們家豬肝的燒法，椒鹽豬肝，其實方法非常簡單，待會你們看了就知道了，幾個步驟就搞定，而且簡單，一看就會。
主料：豬肝。
配料：蔥，生姜，鹽，料酒。
首先當(dāng)然得把豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪。
燒椒鹽豬肝，不需要放水，用小火慢慢悶，大火很容易燒焦，所以相對來說時間比較長，放煤氣灶或電磁爐都是可以燒的。電磁爐預(yù)定好時間，不會管它也沒有關(guān)系，就等它慢慢燒即可。椒鹽豬肝，豬肝的邊緣相對于中間來說，會比較鹽，所以對于鹽的把握也很重要，不然邊緣過鹽，中間不夠味。燒好的成塊豬肝沒有拍照，就看最后切片的成品吧。
六個小步驟就能輕松搞定，是不是很簡單呢，大家不妨也試試吧
記得之前我的帖子里提過紅燒肉
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靚兒私房菜
相繼推出
希望大家喜歡
