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不知道長(zhǎng)輩之間是如何說(shuō)好了今天來(lái)我家聚餐。。。。。好吧，大家攜家?guī)Э诘�，整整�?0多號(hào)人。。。。

于是就跟著老爸早上6點(diǎn)，開始買菜。。。那么就先帶著大家來(lái)看看衢州的菜場(chǎng)吧，看看瓶子所拍的和杭州菜場(chǎng)有沒有區(qū)別呢！

衢州話--雜霸（哈哈，我盡量音譯了，衢州人你們懂的）問(wèn)了老爸，普通話應(yīng)該是叫石蛙

下面這個(gè)是叫牛蛙，牛蛙和石蛙還是有點(diǎn)區(qū)別的，石蛙是山上野生的，牛蛙是人工養(yǎng)的，而且在口感方面是石蛙比較嫩一點(diǎn)，緊實(shí)一點(diǎn)。

我們買了石蛙，店內(nèi)大叔在幫我們處理中。。

水中的汪刺魚

白白的魚不曉得叫什么，不好意思問(wèn)老板，曉得的衢州人來(lái)告訴一下

爸爸還買了黃鱔。下面兩張黃鱔圖，你們能看出區(qū)別嗎？

哈哈，是滴，粗細(xì)的區(qū)別，老爸說(shuō)粗的適合做段，細(xì)的做片，粗的燉湯什么的也不錯(cuò)，不過(guò)我們還是買的是細(xì)的，因?yàn)槲覀儨?zhǔn)備做的是炒鱔片

下面有點(diǎn)血腥了，是處理黃鱔的工具

阿姨幾乎是4.5秒處理一條啊，真是速度�。�

淡淡的甜甜的小可小貓 cy1823 liudaisy 31274733 31317507

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@淡淡的甜甜的 @小可小貓 @cy1823 @liudaisy @31274733 @31317507

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24392348

發(fā)表于2013-04-13 22:32:11

沙發(fā)


我是按照跟著老爸腳步來(lái)拍來(lái)發(fā)，所以可能會(huì)有點(diǎn)亂，大家將就看下！肥肥的甲魚，可惜我沒有特別愛忙碌的一樓水產(chǎn)區(qū) 跟著老爸上了二樓買肉肉去！到處都是人啊，6點(diǎn)菜場(chǎng)都是人。。。要不要這么早買菜的啊。。。。是我一定起不來(lái)。。。整半條豬肉�。∧銈兛吹绞秦i肉吧？為什么我看到的是白花花的鈔票啊！這么半條得要多少錢�。。。�！哎，可惜那不是我家的，哈哈，我們繼續(xù)看。。。。。老爸要買五花肉，老爸挑了一塊，看著好像是不錯(cuò) 老爸還在買豬腰，師傅下手動(dòng)作太快我都沒拍到，只能放棄，反正腰花嘛，大家都知道，就在這時(shí)，我看到了。。。師傅在給豬臉刮毛，那真的只是豬臉啊，皮后面是沒有肉的那種，只有個(gè)鼻子，不曉得哪個(gè)能拿來(lái)干嘛。看完了豬肉，看點(diǎn)綠色的。早晨的綠色青菜的確是很新鮮�。� 雖然這張糊了，但是那家用籃子裝菜很農(nóng)家的感覺，還是比較想給大家看看的，都怪老爸走這么快還催我。。哎。這個(gè)叫做紫蘇，杭州有嗎？我好像沒有看到過(guò)，是屬于提香去腥的，一般用于在煮魚、燉鴨頭或紅燒等這個(gè)叫狼衣（衢州話音譯的，普通話不知道是不是叫這個(gè)）爸爸超愛吃的，是野菜一般燒法是先用水焯熟，然后切斷炒，當(dāng)然一定要加上辣椒啦。下圖是焯過(guò)后的圖片這個(gè)也是野菜的一種，爸爸說(shuō)不出普通話，好吧，大家自己感受吧小圓南瓜南瓜花我沒吃過(guò)，老爸也沒燒過(guò)。。。。不敢輕易嘗試啊。。。又是一個(gè)稀罕菜，不認(rèn)識(shí)。。。。后悔沒問(wèn)老板了。。。下次去菜場(chǎng)一定要問(wèn)問(wèn) ，要不大家來(lái)競(jìng)猜一下？？？萵苣干應(yīng)該是要泡發(fā)以后炒著吃

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美食達(dá)人

小可小貓

貴賓

發(fā)表于2013-04-13 22:44:34

板凳


好多神奇的食材啊這個(gè)石蛙的眼睛呀，一閃一閃。。。黃鱔是不是也跟石蛙一樣，粗的是家養(yǎng)的呀？那個(gè)豬頭肯定是做豬頭肉的，豬鼻子灰常好吃的奧，都是皮，香呀~ 紫蘇我見過(guò)，狼衣啥的都沒見過(guò)。。。好豐富的菜場(chǎng)！

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24392348

發(fā)表于2013-04-13 22:52:42

地板


黑魚珍寶蟹多寶魚老爸的最愛了，每次只要有客人老爸都會(huì)買，這次被我攔下了，因?yàn)槌阅伭税。。。?/div> 蝦這是啥劍魚吧，忘了各種貝殼類這應(yīng)該是血蛤蜊吧袋子里裝的不知道是什么的蛤蜊肉左一好大的魚頭啊！看，比我的手掌還大這么多！這是新鮮的羊肉羊身子，羊腿，羊頭。。。。熟的羊肉羊頭爸爸這個(gè)“重口味”的，我還以為他會(huì)買羊腿，結(jié)果居然買了羊頭，好吧。。。。切片中。。。。。奇怪，羊頭沒有骨頭么？看大叔切的一點(diǎn)障礙都沒有�。�

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24392348

發(fā)表于2013-04-13 23:13:05

1^#


接下來(lái)真正的重口味的來(lái)了！比較血腥，不能接受的人快速略過(guò)哦！衢州特色最有名的就是三頭一掌了！兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌那么魚頭前面已經(jīng)看過(guò)了，下面是鴨頭袋裝的，冷凍的。大家還是比較可以接受的吧！兔頭就。。。。兔頭來(lái)了。。。。這是冷凍的下面是新鮮的，血淋淋的，瓶子我心臟抽一下，手抖一下。。。糊了。。。這是兔子的身軀回歸大家可以接受的吧，發(fā)糕上圖是小的，下圖是大的衢州人是出了名的嗜辣！瞧這辣椒，只是好多種的其中一小部分啊這個(gè)很辣！超級(jí)辣！這個(gè)就是在杭州經(jīng)常吃到的所謂的蝦餅么。。。豆腐攤上的各種豆腐干鮮汁干、布包干、色干、薄形干各種干。。。真是眼花繚亂的！下面這個(gè)也是衢州特色哦！這個(gè)我知道！只有衢州才有的---米豆腐大米做的豆腐哦！說(shuō)到這！我對(duì)不起小胖胖啊！答應(yīng)他做這個(gè)的十分鐘快手菜到現(xiàn)在都沒做。。。。。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的不老神雞店！看到了嗎？這可是衢州的老牌子啊！現(xiàn)在禽流感貌似生意受了不少影響啊！還是我去的太早還沒人呢。。空空如也的門店。。。。菜場(chǎng)部分就到這里結(jié)束了。。。

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24392348

發(fā)表于2013-04-14 00:03:04

2^#


因?yàn)槔习诌€得繼續(xù)回去上班，只有我跟老媽兩個(gè)人折騰，準(zhǔn)備圖就沒有了。直接上成品吧！還有幾個(gè)青菜我沒有拍，家里那堆親戚真當(dāng)下手快很準(zhǔn)��！好多菜都不帶給留的啊！TAT。。。嬸嬸最壞了，說(shuō)：你還要吃的啊！有你爸你要啥沒的吃。。。。好吧。。。。我默默的回廚房繼續(xù)等著！ BS一下相機(jī)還沒手機(jī)像素好！破相機(jī)��！抓狂。。。。不按上菜順序了泥鰍芋艿湯（TAT。。沒吃到）茭白炒豬肚（沒吃到TAT。。）香辣鴨頭老媽燉了一個(gè)下午，骨頭都酥了。（鴨頭是奶奶過(guò)年的時(shí)候買的）所以應(yīng)該和禽流感沒太大關(guān)系吧？瓶子無(wú)湯吃不下飯，老爸真好，一下給兩。。。山藥排骨湯蒜苗炒石蛙（原本老爸想洋蔥炒石蛙的，結(jié)果邊跟我們說(shuō)話邊燒飯，一個(gè)順手把洋蔥下錯(cuò)地方了）蔥油蟶子其中加了老爸自己做的醬，超吃慘了。。。蟹炒QQ面（又是一個(gè)沒吃到的TAT。。）蔥油腰花腰花泡了整整一個(gè)下午，又是換水又是焯水，一點(diǎn)也不腥了酸湯魚買的鹵豬蹄炒毛豆涼拌羊頭紅燒肉最后還有空心菜我沒有拍。。。我餓慘了，就先上桌了老爸叔叔舅舅那群男人，秉著號(hào)稱放到一個(gè)是一個(gè)，放倒兩個(gè)是一雙的理念，白酒，啤酒，紅酒輪著上！真當(dāng)看著叔叔，舅舅們是走著來(lái)我家，扶著出我家呀！看來(lái)真的大家好難得都聚這么齊全，男人最開心了。。。這么快深夜12點(diǎn)了，帖子也正到此為止了，各位看官晚安，瓶子我睡覺去了。。。。。

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ireneszz

發(fā)表于2013-04-14 01:19:47

3^#


野菜似乎是蕨菜和長(zhǎng)壽菜，南瓜花據(jù)說(shuō)裹了雞蛋炸很好吃?

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15986171

發(fā)表于2013-04-14 09:36:30

4^#


[s2001]

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104575

發(fā)表于2013-04-14 10:36:41

5^#


要一次喂飽三十號(hào)人，確實(shí)真心燒的辛苦

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31150948

發(fā)表于2013-04-14 12:46:32

6^#


學(xué)習(xí)了~~

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美食達(dá)人

10578445

發(fā)表于2013-04-14 12:47:29

7^#


瓶子辛苦啦

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美食達(dá)人

小可小貓

貴賓

發(fā)表于2013-04-14 14:08:19

8^#


袋子里的應(yīng)該是剝好的海蠣子口水TAT

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甜蜜搖擺

發(fā)表于2013-04-14 14:40:02

9^#


這么多圖。。。最開始的幾樣就把我嚇跑了此生不吃爬行的動(dòng)物。。不吃渾身黏糊糊粘液的動(dòng)物。。。。頭四樣全部沾邊。。。。。

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10055417

發(fā)表于2013-04-14 16:17:20

10^#


這個(gè)不知道名字的野菜龍游話好像叫 “木菜汗”，純音譯，別笑我啊，一般焯水之后曬干燉肉吃超級(jí)好吃。新鮮的也可以搗爛了敷在傷口，能加快傷口愈合。 PS：杭州還真沒買到像龍游這么好吃的辣椒啊

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18188288

發(fā)表于2013-04-14 16:51:52

11^#


[s2001]

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24392348

發(fā)表于2013-04-14 16:56:31

12^#


感覺你真難養(yǎng)。。。。與本帖相關(guān)的人：展開 @甜蜜搖擺

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24392348

發(fā)表于2013-04-14 16:57:25

13^#


哈哈，果然是海邊長(zhǎng)大的人啊，進(jìn)了菜場(chǎng)才會(huì)發(fā)現(xiàn)自己其實(shí)有很多菜都不認(rèn)識(shí)的與本帖相關(guān)的人：展開 @小可小貓

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gerard95

發(fā)表于2013-04-14 17:59:46

14^#

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14875494

發(fā)表于2013-04-14 20:04:31

15^#


你真幸福，有這么會(huì)燒菜的老爸

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24392348

發(fā)表于2013-04-14 21:06:45

16^#


哈哈，不過(guò)老爸這兩年變懶好多，一般日子都不燒的，變的只有客人才燒呢與本帖相關(guān)的人：展開 @14875494