作為一名合格的吃貨，來到心儀已久的海南三亞，怎能放過這里直抵味蕾的特色名菜，沒錯(cuò)，它們就是文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹，既然有名，就說說它們的“名”從何來，為什么這么讓人喜愛，先從淵源最久的文昌雞說起吧！
文昌雞
文昌雞是海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜。號(hào)稱“四大名菜”之首。相傳明代有一文昌人在朝為官，回京時(shí)帶了幾只雞供奉皇上�；实燮穱L后稱贊道：“雞出文化之鄉(xiāng)，人杰地靈，文化昌盛，雞亦香甜，真乃文昌雞也！”文昌雞由此得名，譽(yù)滿天下。文昌雞是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。文昌雞列為海南“四大名菜”之一，而且是馳名中外的一道名菜。
口感特色：其肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 。
加積鴨
加積鴨最有特色的是它的養(yǎng)殖方法，先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個(gè)月后，小鴨羽毛初上時(shí)，再以籠養(yǎng)，縮小其活動(dòng)范圍，并用米飯、米糠摻和捏成小團(tuán)塊填喂，經(jīng)過20多天的填肥，這時(shí)鴨的嘴腳變白，脂肪滲入肌肉，肉肥香嫩，以這種方式喂養(yǎng)的加積鴨，稱為“正宗加積鴨”。
口感特色：吃起來鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。
東山羊
東山羊自宋朝以來就已享有盛名，并曾被列為“貢品”。民國時(shí)期，南京政府也將其列入“總統(tǒng)府”膳單，而今更是名揚(yáng)四海。海南人無論娶嫁壽喪，還是過年過節(jié)，均是“無羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盤“不是野味勝野味”的東山羊?yàn)橐?/div>
口感特色：肥而不膩、食無膻味，且滋補(bǔ)養(yǎng)顏防濕熱，具有膘肥皮薄肉嫩無膻及皮下脂肪適中、湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營養(yǎng)滋補(bǔ)和美容之特點(diǎn)。
和樂蟹
和樂蟹因產(chǎn)自萬寧市和樂鎮(zhèn)而得名，和樂鎮(zhèn)緊鄰小海，所產(chǎn)的蟹甲殼堅(jiān)硬、肉肥鮮嫩、膏脂豐滿而著稱海南。在海南海鮮館你通常都可以吃到鼎鼎大名的和樂蟹，當(dāng)然做法也多采用傳統(tǒng)作法——清蒸。相對(duì)螃蟹來說清蒸倒是最好烹飪方法之一。和內(nèi)地略有不同的是和樂蟹在用清水煮熟后還要清潔蟹身然后用明火稍烤干身。做出來的蟹相對(duì)內(nèi)地香味較濃，膏脂有肉感。加上獨(dú)到的蘸料，確實(shí)可與清蒸大閘蟹相媲美。
口感特色：其蟹肉鮮嫩，膏黃色似咸蛋黃，沾姜醋是最絕味的搭檔 ，味極鮮美，還富有營養(yǎng)，有“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治 疽愈核”之藥用功效。
旅游是一快事，吃當(dāng)?shù)靥厣愿且豢焓�，了解其背后故事的同時(shí)，更重要的是還可以細(xì)細(xì)品味食物，這種快樂，吃貨，你懂得！
