西方圣誕節(jié)降至，最令人期待的就是能在圣誕夜美美地吃上一頓圣誕大餐，圣誕節(jié)的全球化讓世界各地的美食都充滿了圣誕氣息，那么在內(nèi)蒙古的圣誕節(jié)又能飽餐什么美味呢？不妨隨小編行走內(nèi)蒙古，細說那里的人間美味吧.
燒麥
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內(nèi)蒙古的首府呼和浩特，作為內(nèi)蒙古的政治、經(jīng)濟、文化中心，其飲食文化匯聚了全國各地的美食大成，各色餐館鱗次櫛比，但想要嘗到正宗的地方美食，那就應該跟著群眾走，去人最多的呼市燒麥館準沒錯。燒麥，呼和浩特名吃，如同天津的狗不理包子。形似餃子，但皮要更薄故亦稱“玻璃餃子”。燒麥一詞解釋眾多，一說燒麥早期都是在茶館出售，茶客一邊喝茶，一邊吃著熱氣騰騰的燒麥，所以解釋為“捎帶著買”；也有人說因為燒麥的邊稍皺折如花，故又稱之為“稍美”，意即“邊燒美麗”之意。但燒麥早已成為了呼和浩特人民的主食，也就約定俗成為“燒麥”了。如果想吃大館子里的燒麥，就去慶凱軒；如果不介意擠擠，那最好是找一處小館子比如車站西街的月盛齋，要上二兩燒麥，要一壺磚茶，細細品來。
溫馨提示：燒麥的計重是按燒麥皮來計的，肉餡不算，所以千萬不要以為是忽悠你而貪多哦。
成吉思汗火鍋
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中午按照草原人民的性情，就該吃點硬貨¬——肉。成吉思汗火鍋，必為首選，這樣既能給“一貧如洗”的胃一個“交代”，還能增長自己的見識。成吉思汗火鍋其實就是吃烤肉，也稱為成吉思汗鐵板燒。據(jù)說一次成吉思汗去圍獵，看到士兵們烤肉時，肉被煙熏的焦黑，于是靈機一動，將士兵的頭盔放在篝火上，在將肉切成薄片放在頭盔上烤，而貼在頭盔上的肉被烤的外焦里嫩，口感醇美，成吉思汗鐵板燒的雛形也就形成了。后來隨著蒙古大軍的西征，這種食法也傳到了世界很多國家，但惟獨在國內(nèi)沒有流傳下來。直到近現(xiàn)代，各國交流頻繁后，才又在國內(nèi)流行起來。雖然是經(jīng)過了洋熏陶，但還是地道的蒙古菜。隨著美麗的傳說成吉思汗火鍋也走進了呼和浩特飯店這樣的大館子，既有烤肉又有火鍋。
溫馨提示：肉雖然好吃，但吃多了上火，要多喝水注意消火哦。
莜面
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中午的成吉思汗火鍋還意猶未盡，又到了晚飯的點了，肉吃的多了還是來點素的吧，比如來碗莜面，這莜麥面據(jù)說必須用當?shù)氐乃兔娌艜贸�，頗有橘生淮南則為枳的色彩�，F(xiàn)在的莜面在當?shù)赜?ldquo;產(chǎn)在武川，吃在托縣”的說法。莜面的吃法花樣非常多，有推窩窩（即拷栳栳）、搓個卷、推刨渣、搓魚兒、壓饸烙等。莜面性寒，必須經(jīng)過“三熟”，方可進食。即先把莜麥炒熟，磨成面；再把莜面用開水潑熟，和好以后，做成各種花樣蒸熟（約15分鐘左右）。吃的時候可分冷熱兩種菜：冷菜是燒茄子、拌黃瓜絲、水蘿卜絲，再配以鹽湯辣子熗油，菜與莜面拌起來，清香可口；熱菜是羊肉臊子，配點蘑菇，開籠后將莜面蘸上羊肉蘑菇鮮湯，更是香味撲鼻，美不可言。至于在哪吃莜面，那就應該去半畝地莜面館了，好吃不貴。
溫馨提示：莜面吃多容易消化不良，不宜多吃
包頭黃河魚
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《詩經(jīng)》中有“豈其食魚，必河之鯉”的詩句，而古籍中的“河”就是專指黃河的。黃河有214公里流經(jīng)包頭境內(nèi)，那來到包頭就一定要嘗嘗包頭黃河魚了。黃河流水中的鯉魚，肉味純正，鮮嫩肥美，體態(tài)艷麗，口、鰭均為淡紅色，兩側魚鱗金光閃閃，也稱“金色黃河大鯉魚”黃河中出水的鯉魚，用做糖醋軟熘后，色澤柿紅透亮，油重而融和，利口而不膩，甜中透酸，酸中微咸，魚肉鮮嫩，但其實還是吃水煮魚的人多。約上幾個好友，到黃河大橋旁的魚店吃上一頓，美哉！
溫馨提示：現(xiàn)在的魚有很多都是魚池養(yǎng)出來的，所以想吃到到正宗的黃河魚要多找找好店哦
蒙古套茶
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來到鄂爾多斯那必然要去成吉思汗陵旅游區(qū)，朝拜一代天驕長眠之地，品嘗正宗蒙餐。其實吃蒙餐應該先喝茶，而這里的茶指的是蒙古套茶，包括奶茶、炒米、奶皮、酸奶酪、酸奶、馓子、酥油、手把肉、達西瑪拌炒米等。喝套茶先要把炒米、酸奶酪、馓子、奶皮倒一些在碗里后再倒茶，第一次倒的茶要先喝掉，再倒一碗茶，等肉熱了就可以開始吃了。如果吃不了以上所說的整碗套茶，那還是吃點達西瑪拌炒米嘗嘗鮮就行了。蒙古套茶就像是開胃點心，真正的蒙餐才要開始，包括烤羊排，燉羊肉，來點肉粥，如果覺得都是肉太油膩了，不如將肉粥換成紅腌菜拌湯，解膩，提味，再來杯馬奶酒真是個不錯的選擇。
溫馨提示：喝套茶時不要盲目跟風，要根據(jù)自己的胃口選擇進食。
紅腌菜拌湯
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紅腌菜其實就是把蘿卜、蔓菁、芋頭切成絲(或把蘿卜、蔓菁、芋頭切成塊，經(jīng)腌制后再切成絲)，混合后放在缸里，用食鹽腌制。第二年春天，把腌在缸里的蘿卜、蔓菁、芋頭撈出來，讓太陽曬一曬，快干時，把它放在鍋里，用腌過這種菜的酸鹽湯，將其煮熟（倘用水煮，是煮不爛的），切成細絲，或?qū)⑺椴擞没\蒸熟，攥成圪蛋（圓團），把它曬干，放在壇內(nèi)密封儲存，這樣，就制成了褐紅色的紅腌菜。把捏成團的紅腌菜用手掰開和面湯或米湯煮在一起，一點都不爛，口感酸爽勁道。
溫馨提示：紅腌菜屬于咸菜，不宜長期食用。
金絲酸奶
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說道大家都可以接受的美食，又具有濃厚的民族特色的小吃，那莫屬酸奶了，天驕蒙古大營酒店的金絲酸奶在今年獲得了全國民間美食烹飪大賽的民間美食十大小吃的榮譽。“金絲酸奶”做法精湛，主打純天然的特色，配料均選自具有地域民族特色的純天然食材，包括白糖、草原酸奶、自由放牧生長的草原羊肉等，并以內(nèi)蒙古純天然稀有特色小吃沙蔥、蓯蓉等做為調(diào)料。游覽完成吉思汗陵旅游景區(qū)不到2公里就到了天驕蒙古大營酒店，在大營內(nèi)邊品嘗蒙古大餐邊看舞臺劇《一代天驕•永遠的成吉思汗》，來一場視聽、美食大宴，圣誕也就不枉此行了。
溫馨提示：酸奶雖然好吃，但如果羊肉吃的比較多，酸奶少喝為宜。
石頭烤肉
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在內(nèi)蒙，肉，似乎成了美食中的主打，但圣誕節(jié)我們總要吃個新鮮好玩，那就來個石頭烤肉，蒙古族人民的絕妙佳肴。做石頭烤肉首先要準備直徑約7～15厘米的圓形鵝卵石，烤之前把石頭洗凈，扔進爐子里烤上半個小時，待石頭被烤的通紅之后取出，備一口大鍋，將羊肉一字鋪到鍋底，用火鉗夾出幾塊被烤紅的石頭放在羊肉上，迅速撒上適量的鹽和少許味精，再放一層羊肉，放一層石頭，放作料，以此類推。如果不太喜歡羊肉的膻味，可放少許的洋蔥、胡蘿卜、土豆等蔬菜，鮮嫩的羊肉碰到滾燙的石頭時會發(fā)出嘶嘶的聲音，烤肉的香味即可溢滿周圍。為了讓羊肉烤得更徹底一些，放完羊肉之后，可以蓋上鍋蓋，用文火烤30分鐘左右。在羊肉的選擇上選瘦肥得當?shù)难蚺艦橐耍煞胚^多的肥肉。因為在烤制過程中，過多的肥肉會流出大量的油，影響整個佳肴的做法。烤制時要注意用文火，慢慢烤，這樣才能使羊肉受熱均勻，從而能使它美味可口。石頭烤肉還有個講究，上肉前將烤肉的滾燙的石頭取出來在兩手之間輪換，然后遞給身邊的朋友以示將溫暖和豐碩送給朋友。
溫馨提示：鄂爾多斯市罕臺廟鎮(zhèn)的東聯(lián)影視動漫城有正宗的石頭烤肉。傳遞石頭的時候一定要從長者開始，表示尊敬。
如果瑪雅人不靠譜，圣誕節(jié)還是要來的，多做準備總是沒有錯的，元芳你怎么看。提前祝大家圣誕快樂�。ㄎ�/海毓）
