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多虧一位89歲的老師傅
半世紀前的“調(diào)頭糕”又現(xiàn)江湖
開賣才一周，那個搶手�。好刻�3000多盒，上午10點前就賣光
買得最多的是這樣兩支隊伍：棋牌室和想讓兒女“脫光”的爹娘

　　“嘎背的，好弄點‘調(diào)頭糕’吃吃了！”老杭州在說起一個人走霉運的時候，總會提到一種叫“調(diào)頭糕”（杭州人又稱“條頭糕”）的糕點，據(jù)說吃了能轉(zhuǎn)運，可是如果真去市場上找這種糕點，卻怎么也找不到。

　　沒想到這兩天，“調(diào)頭糕”忽然在市場上出現(xiàn)了，而且在“調(diào)頭糕”三個字前還加上了“光棍”兩個字。店家說：“光棍節(jié)”快到了，趕緊吃一塊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)運，早吃早“脫光”。

　　更沒想到的是，這“光棍調(diào)頭糕”真是搶手，店門一開就排隊，上午10點前就賣光光。對不起，還不能預(yù)訂，想吃請早起！

4塊長條裝一盒，形似“1111”

這4塊調(diào)頭糕，從左至右分別是椰蓉、黃豆、桂花、芝麻口味。朱楊健攝

　　記者昨天起了個大早，終于“搶”到兩盒“光棍調(diào)頭糕”，價格很便宜，一盒才6.5元，透明盒子里裝了4塊長條形的糯米糕，分別是椰蓉、芝麻、桂花、黃豆4種口味。

　　店家很有意思，說：你看，四長條像不像“1111”，11月11日光棍節(jié)，光棍么，要么找不到老婆，要么嫁不出去，最適合吃“調(diào)頭糕”了，所以叫“光棍調(diào)頭糕”。

　　可本人不是光棍，能吃么？店家撓撓頭說，“調(diào)頭糕”調(diào)頭嘛，轉(zhuǎn)運的，連光棍吃了都能轉(zhuǎn)運，普通人吃當然效果更好了。

　　想了想，本人雖無大災(zāi)小病，可也沒有中500萬或者路遇美女搭車之類的好運，值得吃一吃。

　　嘗了一下，味道蠻好，有點像新鮮出爐的年糕，軟，有嚼頭，甜而不膩，最好吃的是芝麻味和黃豆味。要說缺點，比較容易飽，糯米不能多吃，至少一個人一次吃不了一盒，反倒最適合情侶吃，一人半根，每種口味都能嘗到，不浪費。

“調(diào)頭糕”這種糕點，老杭州都知道

　　說起“調(diào)頭糕”，現(xiàn)在的年輕人估計都會搖著頭說“沒聽說過”，在老杭州那里，名聲可不是一般的響哦。

　　昨天記者買“調(diào)頭糕”時，邊上一位大伯肯定地說，這個糕點哦，杭州60歲以上的應(yīng)該都曉得。

　　大伯姓金，今年73歲。他說，他十八九歲的時候吃過“調(diào)頭糕”，樣子有點區(qū)別，味道差不多，那時候杭州人看望病人經(jīng)常有帶“調(diào)頭糕”的，意思是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)運，趕快好起來。至于再久遠的來歷，就不太清楚了。也有叫“條頭糕”，因為是一條一條的。那時候，“調(diào)頭糕”算是比較高檔的東西了，直到上世紀50年代末才漸漸消失，據(jù)說1963年以后就沒有了。

　　但“調(diào)頭糕”轉(zhuǎn)運的說法卻留了下來，老杭州人經(jīng)常掛在嘴邊，尤其是棋牌室里打麻將，老輸，邊上人就會說：“好去弄塊‘調(diào)頭糕’吃吃了�！�

現(xiàn)在的配方，是一個89歲的老師傅教的

　　這樣算算，“調(diào)頭糕”已經(jīng)消失近半個世紀。

　　讓“調(diào)頭糕”重現(xiàn)“江湖”的是杭州塘棲很有名的“老刀糕點”。老板沈建標說，其實一開始他們也沒有配方，因為店里賣的是傳統(tǒng)糕點，所以經(jīng)常有大媽大伯過來買，時不時聽他們在說“調(diào)頭糕”，還老是有人來問有沒有“調(diào)頭糕”賣，這才去打聽“調(diào)頭糕”究竟是個什么樣子。

　　沈建標說，“調(diào)頭糕”基本上五六十歲以上的人都知道，但究竟怎么做，因為隔年代太久都說不清楚了，雖然看上去是糯米糕，實際上沒那么簡單。

　　最后，他們找到了塘棲當?shù)匾粋€89歲的老面點師傅，這才算學會了老底子“調(diào)頭糕”的做法。

　　上個星期，“老刀糕點”開始試著賣“調(diào)頭糕”，誰知，一上市就熱銷，一天3000多盒，上午不到10點就賣光了，做都來不及。

兩類搶購大戶：棋牌室和想讓兒女“脫光”的爹娘

　　消失了半個多世紀的“調(diào)頭糕”忽然現(xiàn)了身，又趕上今年“光棍節(jié)”特別熱，家有剩男剩女的爹娘們哪里還hold住。

　　“兒子都快30歲了，對象還沒著落，買盒回去提醒他一下。”一位大媽樂呵呵地說。

　　問了一圈，居然一大半的大媽大伯都是想抱孫兒孫女想瘋了的，所以不管靈不靈，買回家吃了再說。

　　另外一個搶購大戶就是棋牌室，一來“調(diào)頭糕”吃了很能墊肚子，二來看中的當然就是“調(diào)頭糕”轉(zhuǎn)運的彩頭咯。誰手氣不好，接二連三“點炮”被攔胡，吃一塊“調(diào)頭糕”轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)運。

　　據(jù)一位棋牌室的老板說，還真靈，現(xiàn)在有些牌友指名要“調(diào)頭糕”吃。

　　更有意思的是，網(wǎng)絡(luò)棋牌室里的麻將游戲，你打“一條”，配音就是“給你塊‘調(diào)頭糕’吃吃”，貌似還是阿六頭配的音。很多喜歡上網(wǎng)打牌的玩家早就聽熟了“調(diào)頭糕”“調(diào)頭糕”，一看居然真有賣，可不趕緊買兩盒回去。

　　這兩天光棍節(jié)臨近，很多年輕人準備搞派對，送的禮物就是“光棍調(diào)頭糕”。沈建標說，他女兒在網(wǎng)上賣著玩，很多人買，就是準備光棍節(jié)那天送給光棍朋友“脫光”用的。

　　至于究竟靈不靈，能不能轉(zhuǎn)運，你不妨自己買了吃吃試試看咯。（錢江晚報）

【本文為廣告信息，解釋權(quán)歸商家所有】

回帖55

人贊過

飛奔的大雄

超級版主發(fā)表于2011-11-08 15:55:16

沙發(fā)


調(diào)頭糕

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13552550

發(fā)表于2011-11-08 16:03:02

板凳


神經(jīng)病，知味觀從開店賣到現(xiàn)在的“條頭糕”了，炒作！

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17375061

發(fā)表于2011-11-08 16:04:06

地板


囧~~

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103655

發(fā)表于2011-11-08 16:10:07

2^#


是的我家就經(jīng)常在知味觀買了吃的他們瞎說

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10451985

發(fā)表于2011-11-08 16:31:55

3^#


炒作無處不在

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10307355

發(fā)表于2011-11-08 16:57:59

4^#


我媽說調(diào)頭糕湖墅南路有家糕點店也有的賣的

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14390666

發(fā)表于2011-11-08 17:16:15

5^#


這么常見的糕，還“重現(xiàn)江湖”，哎

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邋遢貓

發(fā)表于2011-11-08 17:18:25

6^#


切我們單位每天早餐就有調(diào)頭糕

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10035518

發(fā)表于2011-11-08 17:21:40

7^#


小時候當早點吃的

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11395701

發(fā)表于2011-11-08 17:31:25

8^#

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14544599

發(fā)表于2011-11-08 18:00:14

9^#


知味觀有的呀，不過貌似也不是所有的分店都有的。我就記得湖濱總店有，外面白色的，里面裹的是豆沙，偶爾也會買個吃吃的。

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11057796

發(fā)表于2011-11-08 18:13:06

11^#


小時候2分錢一根

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10008868

發(fā)表于2011-11-08 18:24:04

12^#


到處都有的

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10713868

發(fā)表于2011-11-08 18:53:48

13^#


我80后，小時候也經(jīng)常吃調(diào)頭糕的，哪里有消失過近半世紀��？？虛假，這是新聞嗎？明明就是廣告！

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15986171

發(fā)表于2011-11-08 19:29:08

14^#

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10105995

發(fā)表于2011-11-08 19:32:28

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tianshiwo

發(fā)表于2011-11-08 20:05:26

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77040

發(fā)表于2011-11-08 21:09:35

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知味觀江南春不是都有的啊格是什么雜牌表來忽悠我們善良的老百姓要吃就吃我們一直信賴的品牌

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23906597

發(fā)表于2011-11-08 21:46:26

19^#


[s2001]

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81718

發(fā)表于2011-11-08 22:40:05

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什么亂七八糟的，薄荷味的才是調(diào)頭糕，這個盒裝的根本不是。這個是外來物。

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lxziy2004

發(fā)表于2011-11-08 22:55:15

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18306109

發(fā)表于2011-11-08 23:03:53

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[s2001]

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22740174

發(fā)表于2011-11-09 00:05:22

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這你就不懂了,落底毛是沒有豆沙的,都是長方條形的,上面有糖桂花的,薄荷味是沒有的.

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312162

發(fā)表于2011-11-09 00:08:13

24^#


條頭糕都不曉得，我家小孩都知道！我離60歲還差幾十年類！小時候沒甜食吃，拿到條頭糕先把外面一層肯掉，里面的細沙大口吞，過癮��！以前油里炸炸也在賣的。