豬蹄可以補(bǔ)充膠原蛋白,!用黃豆?fàn)F豬蹄,簡(jiǎn)直不要太好吃哦!黃豆油油糯糯,拌飯吃更香,超級(jí)下飯!豬腳的油都燉出來(lái)了,一點(diǎn)也不肥膩,軟糯Q彈,關(guān)鍵做法巨簡(jiǎn)單。
食 材
豬蹄兩個(gè),黃豆適量(提前泡發(fā)好)。
做 法
1、豬蹄冷水下鍋,大火煮開撇去血沫,撈出洗凈控干備用;
2、熱鍋下油,下冰糖,小火炒至棗紅色,下豬蹄翻炒均勻上色,下蔥姜、2片香葉、2個(gè)八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油,大火翻炒均勻上色,加沒(méi)過(guò)豬蹄的開水,大火煮開加黃豆,轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)半小時(shí);
3、依個(gè)人口味加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味,夾出香料,大火收汁,Q彈的豬蹄就做好啦。