作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的南方人，偏偏對(duì)米面、餅類(lèi)有著深深的執(zhí)念。杭城大街小巷的大餅鋪?zhàn)樱饔刑厣�，衢州小餅的香辣氣兒，縉云燒餅的甜辣，榨菜蔥肉、梅干菜、純白糖餡，每個(gè)口味都獨(dú)占一票忠實(shí)吃貨。下面這幾家中，有你pick的嗎？
店名：夏記燒餅
地址：雙菱路115號(hào)
人均：10元
這在開(kāi)在雙菱路的燒餅店，老杭州人大多有印象，開(kāi)了十多年了，店里沒(méi)有一刻是空閑的。剛好在杭九中的正對(duì)面，每每下午放學(xué)點(diǎn)，烏壓壓的學(xué)生黨聚在門(mén)口排隊(duì)。
這家的老板娘下手極快，三兩下就揉捏做餅，夾鉗拿取，店里的蔥肉大餅和梅干菜小餅最暢銷(xiāo)，價(jià)格都不超過(guò)10元。餅里的餡料攤地均勻，不會(huì)空嚼餅皮，剛出鍋冒著熱氣，加辣的更有滋味。大餅偏薄，咬著嘎嘣脆；小餅圓鼓偏厚，一口下去滿(mǎn)滿(mǎn)的餡料。
店名：盧記燒餅（有多家分店）
地址：衢江路47號(hào)
人均：14元
最初吃到這家是在浙大紫荊港附近，可惜年后回家到現(xiàn)在都沒(méi)有在營(yíng)業(yè)了。這一家算是新式燒餅，餅皮在火桶里烤得鼓鼓的，對(duì)半劃開(kāi)，可以自主選擇加超多料。
一般大家的標(biāo)配是加雞柳、熱狗、里脊，還能加點(diǎn)雪菜榨菜，頂上涂點(diǎn)甜辣醬，一口咬下去滿(mǎn)滿(mǎn)的料。浙大的學(xué)生黨每次都在這家門(mén)口排著長(zhǎng)隊(duì)，還有不少是坐地鐵特意來(lái)這家打卡的。豪氣的所有料全加大概要30元上下，胃口小的朋友基本吃一半就飽了。
店名：百年燒餅（有多家分店）
地址：方家花苑商鋪40號(hào)
人均：15元
這家餅店是我在城西上班時(shí)候的下午茶記憶，那時(shí)候每天三四點(diǎn)都有同事幫整個(gè)辦公室代買(mǎi)點(diǎn)小零食，每次都是提前給老板打個(gè)電話(huà)先報(bào)口味，再一下子拎著3、40個(gè)餅回來(lái)。
偏縉云那一掛的做法，和前面幾家的薄餅不同，這家是厚鼓鼓的大餅，手掂量著用料比較多。
榨菜肉餅加辣和蔥油肉餅賣(mài)的特別好，咬開(kāi)就是厚厚的餡料，用料很實(shí)在，不像有些店內(nèi)里空了一大半。每天能開(kāi)到將近晚上11點(diǎn)，附近的上班族都是老客了，老板也客氣進(jìn)門(mén)總是樂(lè)呵呵的好相處。
店名：朱阿根燒餅（有多家分店）
地址：西溪銀泰商業(yè)中心2號(hào)樓
人均：15元
這家是我點(diǎn)外賣(mài)關(guān)注到的，分店很多，都是外地人開(kāi)的小吃店，店里還賣(mài)點(diǎn)餛飩烤腸。
可這烤筒一刻不停，外賣(mài)下單的特別多。推薦蔥肉小燒餅，個(gè)頭雖是不大，但是鮮肉餡加點(diǎn)綠蔥噴香滋油，兩口一個(gè)，感覺(jué)不夠吃。大餅和別家相差不大，還是小餅暢銷(xiāo)的多。
店名：胖子燒餅
地址：文三路233-8號(hào)
人均：8元
文三路上的大紅人了，我記得當(dāng)年還看到過(guò)新聞報(bào)道，這家老板就靠這個(gè)燒餅店在杭州買(mǎi)了大房子，買(mǎi)了奧迪車(chē)，應(yīng)該沒(méi)有記茬。從原先街角的小店坐起，現(xiàn)在規(guī)模大到還有堂食了，亮堂的裝修，連裝餅的包裝袋都是老板的Q版頭像特別定制的。
杭州是一個(gè)怎么樣的城市呢，如果你做的東西確實(shí)好吃，那就能火好多年，大家也樂(lè)衷于互相推薦，口碑相傳。這家的口味多達(dá)13種，方方面面，大家刁鉆的口味愛(ài)好都照顧到了。
店里的瘦肉蛋黃是一絕，杭城別家都沒(méi)這味道的。有嚼勁的瘦肉裹著豐滿(mǎn)的蛋黃，這相融的口感確實(shí)驚艷，4-11元的定價(jià)也還好接受，路過(guò)文三路的朋友可以下次去買(mǎi)一個(gè)嘗嘗。
店名：翟記媽媽燒餅
地址：望月公寓(地鐵2號(hào)線(xiàn)蝦龍圩站）
人均：15元
大學(xué)城旁的熱門(mén)店，鋪餅放料的店員一天都沒(méi)停過(guò)。我覺(jué)得這餅皮有點(diǎn)像涼皮的“進(jìn)階版”，和別家火桶烤有很大差別，這家的餅皮濕漉漉的。
生菜、里脊、鹵蛋、酸辣土豆絲是大家點(diǎn)的比較多的，基礎(chǔ)配料一放，卷裹之前刷上店家特制的甜醬和辣油，超大一卷。一口咬下去，什么料都有，我們經(jīng)常開(kāi)玩笑說(shuō)點(diǎn)個(gè)燒餅“全家福”，這一天的幸福感就來(lái)了。
店名：俄式餡餅
地址：文三西路427號(hào)
人均：25元
戰(zhàn)斗民族的餡餅真的奇奇怪怪，店面不大，陳列的面包餡餅大多在10元上下。老板娘超美，高高瘦瘦，真的是俄羅斯的朋友！不知道你們有沒(méi)有嘗過(guò)正宗的列巴，那個(gè)我吃不太慣，像啃石頭，但是挺適合減脂期（減肥的朋友，奧利給�。�
櫻桃派和雞肉派、蘋(píng)果派口味新奇，但是具體什么味兒難以描述，就是簡(jiǎn)單快樂(lè)，看圖如果你有一丟丟心動(dòng)的話(huà)，可以去文三西路買(mǎi)一個(gè)嘗嘗，體驗(yàn)下戰(zhàn)斗民族的“神仙口味”。
不知道大家有沒(méi)有對(duì)餅類(lèi)的執(zhí)念，平時(shí)喜歡吃什么餡料呢，有別的好吃的大餅店也可以評(píng)論里推薦下哦~
