我家住在和睦新村,我們小區(qū)有這樣一家店,只賣雜糧煎餅、烤腸,還有關(guān)東煮。每天排隊(duì)成長龍倒不至于,但如果回來的晚了,確實(shí)就什么都沒有了。
基礎(chǔ)款煎餅4.5元一個(gè),加里脊只要7元,真是便宜又好味!因?yàn)榻?jīng)常光顧他家,就忍不住寫個(gè)帖子夸夸。
說真的,老板烙餅的手法,像極了小時(shí)候他們路邊雞蛋餅的制作方式。不過粉糊是事先打好的,餅皮現(xiàn)做的,配方應(yīng)該是其中靈魂。
下面我們開始重溫兒時(shí)熟悉的那一幕:
打一個(gè)雞蛋,輕輕糊在餅皮上
夾一塊里脊,均勻拆開鋪好
這一步,感覺挺考驗(yàn)手法的,畢竟餅皮軟且脆,很容易被弄破,但是他沒有,時(shí)間把控也正好。
撒上榨菜、生菜、黃瓜絲等
掀餅皮
老板真心有點(diǎn)厲害,用一個(gè)鏟子,單手掀餅皮子,而且從未翻車。
刷豆瓣醬等
放煎餅
這里還是用手了,希望老板能磨煉技術(shù),繼續(xù)不用手(我是不是太苛刻了)
卷起,攔腰截?cái)?/div>
就完成啦。
味道很好哦!
地址:和睦新村南門正門進(jìn)去直走,百果園對面