很久沒去日料店了，dddd 今天翻照片的時候發(fā)現(xiàn)了之前的一些存貨，現(xiàn)在想想自己好像都能在家復(fù)刻。
鰻魚壽司
最近在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)很多賣蒲燒鰻魚即食的店，雖然速凍熱熱的，但是味道不比店里賣得差，切片的、切段的、整條的都有，1百來塊500g，做個外面的鰻魚飯3-4份不在話下。包括這個糖醋姜片也有賣得，不過每次都是一大包，自己在家吃拆一袋比較浪費(fèi)。
燒烤小拼盤
這個是火候和部位問題，說實(shí)話這道我復(fù)刻不出來，在家用自己超市買的雞肉切開來空氣炸鍋試過，烤不到店里那種外焦里嫩的感覺，可能是我火候沒掌握好吧。
炒烏冬
烏冬面、頂上的木魚花和炒制的醬料都很好買，這道我覺得是最好復(fù)刻的，也是最符合胃口的，個人不喜歡里面的紅黃彩椒絲就沒加。自己在家里做的時候多放了肉片和大白菜葉，感覺有點(diǎn)影響口感，這點(diǎn)還是要向店里學(xué)習(xí)，不能貪多，不然影響整體風(fēng)味。
泡菜鍋
這道菜能有什么技術(shù)含量，泡菜、豆腐、金針菇、年糕、牛肉片……放在湯里一煮，齊活。簡直是廚房小白的福音。除了準(zhǔn)備食材麻煩點(diǎn)，其他真的很方便。
