可能是因為杭州人從小飲食清淡的緣故吧，長大后就發(fā)現(xiàn)自己的口味接受度變得很高，不管是西北菜、東北菜還是川菜、粵菜，基本上都能接受，近些年，杭州也有大量的特色餐館像雨后春筍般生長起來，跟朋友聚餐不是火鍋就是大盤雞，但真想吃一口帶有老杭州味道的本地菜好像突然又找不到該去哪兒。
難得的機(jī)會，朋友說帶我去杭州老牌網(wǎng)紅“弄堂里”試試，結(jié)果打開了一次味覺上的驚喜之旅。
【弄堂里的鹵雞爪】
冠以餐廳的名字，應(yīng)該就是招牌菜了。上來的時候，本來以為是涼菜，其實是熱的。非常有意思的雞爪，本身并沒有煮到那種軟爛脫骨的地步，還保留了一些彈牙的口感，但雞爪本身又十分入味，甜咸的鹵汁讓我想到小時候特別愛吃的鹵鴨，大概這就是刻在每一個杭州人記憶里的底味吧。
【富貴叫花雞】
雖然西湖街邊的小店總有人在成批的泥殼包好的叫花雞，但正宗的叫花雞實際上跟它們的區(qū)別非常之大。弄堂里的叫花雞在我吃過的里面也是可以排得上號的，上菜前還會有一聲吆喝，很有特色~叫花雞的皮跟肉已經(jīng)煨得非常酥爛，而密閉的容器則使得雞肉的水分沒有過分的損失，甚至是雞胸肉也仍然還有嫩的口感。
【面包一直誘惑】
每次出門吃飯有類似的菜品我都會點(diǎn)，誰抵抗得住甜品的誘惑呢？不過弄堂里的這道菜要特別一點(diǎn)，外面烤得脆脆的，里面還有果醬的夾心，冰淇淋是單獨(dú)分裝的，按照自己的喜好來添加，這種比大家多想一步的做法也給客戶帶來了更好的體驗，在這里點(diǎn)一個贊。
【棒棒的蛋黃雞翅】
蛋黃雞翅一直是本咸蛋黃愛好者的最愛。弄堂里的蛋黃雞翅的脆殼做得非常好，一口咬下去滿嘴都是清脆的“咔吱咔吱”聲，酥脆的口感過后，緊接著就是咸蛋黃沙沙的口感和濃香的味道，剛上桌的雞翅里面還有些燙，汁水豐富，幾重口感和在一起給我?guī)砹朔浅？鞓返捏w驗。怪不得說常吃油炸食品的人臉上會有笑容，實在是停不下來。
【酸菜比魚好吃】
酸菜魚在杭州菜中算是一個異類，沒人知道它是如何進(jìn)入杭州人的視野的，這樣一道“重麻重辣”的菜，卻在長久的時間里成為了嗜甜的杭州人最愛的菜之一，不是本地菜，恰似本地菜。書回正傳，我個人是很喜歡弄堂里這道酸菜魚的，的確菜如其名，酸菜比魚好吃哈哈哈……魚肉處理得很不錯，口感嫩滑，酸菜腌得很到位，風(fēng)味十分濃郁，在廚師的烹飪下，那種酸香味已經(jīng)深深滲透進(jìn)了整道菜中。整道菜的分量給得很夠，性價比比較高。唯一想要吐槽的是，花椒粒撒得有點(diǎn)多，不小心咬到一顆能難受好久。
【蒜蓉開背蝦】
也是一道比較偏重口味的菜，吃完跟人說話要記得捂嘴……蒜蓉真的非常香，能感覺到蝦肉也是比較新鮮的，搭配上咸鮮的湯汁，有一種令人安定的美味感。蒜蓉開背蝦底下的粉絲也特別好吃，粉絲本身夠濕潤，也有足夠的彈性，吸滿湯汁后就特別的誘人，甚至有種喧賓奪主的感覺。
【舍不得菜心】
看菜名我以為會是廣東菜心，結(jié)果是小青菜菜心�？诟泻懿诲e，菜心非常嫩，比較多汁，沒有纖維感，但是醬汁調(diào)味有點(diǎn)咸了，適當(dāng)薄一點(diǎn)會更好。
總的來說，這是一次很不錯的體驗，弄堂里的菜式還是非常符合杭州人的口味的，如果以后有朋友來杭州，我可能也會帶他來嘗嘗。
