19樓網(wǎng)友@LLLLLY的春天
圣誕節(jié)錯過了烤雞，趁著元旦，必須安排一次！這樣的硬菜到了過年也值得在全家面前露上一手啦！
三黃雞或者小公雞一只，三斤以下哦，太大只不好烤熟。雞頭帶著脖子去掉，雞爪去掉。
雞屁股切掉，這里的肥油也去掉。
雞用牙簽或者松肉針扎一下，能更好的入味。
腌料選擇了最簡單的，鹽，黑胡椒，洋蔥，迷迭香，白蘭地沒有換成黃酒了，用了一點點鹽焗雞粉。抹調(diào)味料前雞要擦干哦，鹽要里外都抹到。
洋蔥切碎，迷迭香切碎不要太多，味道太大了也不好，檸檬切幾片。
蓋保鮮膜放冰箱，中途拿出來翻動哦，我是昨天晚上腌的，不喜歡吃太咸的，鹽不要放多了，沒時間的可以提前兩三小時準(zhǔn)備也沒事。
配菜和最后的裝飾：千禧番茄，西葫蘆，胡蘿卜，土豆，洋蔥，西蘭花，一整個蒜大，檸檬，橙子。
除了檸檬和橙子，其他的都加黑胡椒和鹽下鍋煎一下。
雞肚子里塞點配菜，不要太多。
雞屁股封口塞個橙子，是避免烤的過程影響最后的美觀。
烤盤鋪錫紙，我鋪了兩層，避免弄破了不好洗。雞腿和翅膀要用線捆綁一下，烤好后好看點。220℃烤一個半小時。
中途拿出來刷蜂蜜。
中途要看著點，如果上色太深或者上面部分烤焦了，記得蓋上錫紙，大烤箱溫度均勻一點，我小烤箱烤的不是很均勻，我中途翻過雞，翻的時候要小心，不要把雞皮什么弄破了，會不好看哦！
出爐了，看著挺好的，原本以為顏色會不好看，看來擔(dān)心的多余了。
最后點綴上荷蘭豆，西蘭花，檸檬，迷迭香，橙子切開也可以吃哦~
04玫瑰花蘋果肉桂戚風(fēng)19樓網(wǎng)友@天蝎女a(chǎn)
今天做了一個好吃又好看的蛋糕，表面是烤到焦焦脆脆的蘋果片，綻開成優(yōu)雅的玫瑰花兒。底下是柔軟的肉桂戚風(fēng)，可以說是美貌與實力并存！
肉桂和蘋果是甜品界的經(jīng)典CP，味道自然不必說！曾經(jīng)我第一次在宜家吃到肉桂時也特別不喜歡那個奇怪的味兒，但是時間長了，再聞到肉桂的氣味時居然覺得很香！然后從此一發(fā)不可收拾，做到肉桂的甜品時還要多放幾克才滿意！味蕾還真是很奇妙呢，總之這款戚風(fēng)蛋糕推薦給大家！
原方是六寸戚風(fēng)蛋糕，我沒有用，自己琢磨著弄了個八寸的，大家可以找個自己喜歡的六寸或八寸戚風(fēng)蛋糕方子，把里面的低筋面粉減量替換成肉桂粉（六寸5克，八寸10克），還有就是找一個大蘋果，切成極薄的薄片，刷檸檬汁保持顏色，卷成玫瑰花狀，放到蛋糕糊表面一起烤制�？局频臅r候上爐溫度比平時烤戚風(fēng)的溫度要稍微高一些。但要勤觀察，別煳了。
六寸戚風(fēng)蛋糕的方子，可以參考下~
05創(chuàng)意日本豆腐鮮蝦仁 
