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香榧的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富, 口感香脆, 早在1 000多年前就已作為藥用, 后來隨著人們對(duì)其價(jià)值的了解, 香榧開始逐漸用作保健食品。香榧中的果酸、樹油含油量超過50%, 含有豐富的易被人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等, 礦質(zhì)元素、維生素豐富;種仁中的磷、鈣等含量是一般干果、水果的20倍以上, 有很好的保健效果;香榧籽油同時(shí)也為高級(jí)食用油。此為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
除此之外，它還有很高的藥用價(jià)值。很多古書中都非常詳細(xì)地介紹了香榧的藥用功能, 例如在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就提到了, 香榧可以去除腹中的邪氣、消除三蟲。《食療本草》中對(duì)香榧的藥用功能也進(jìn)行了詳細(xì)介紹, 香榧能夠提高人的食欲, 有助于消化。香榧具備很高的藥用價(jià)值, 能夠殺蟲消積、清肺化痰, 主要醫(yī)治肺燥咳嗽、便秘等情況。香榧的果衣還可以去除人體內(nèi)的蛔蟲, 所以在食用香榧果的過程中不要刻意、精心的去除表衣。香榧果果實(shí)中脂肪含量在50%左右, 并含有多種脂肪酸, 特別是油酸和亞麻酸含量豐富, 可有效降低血脂, 是預(yù)防血脈硬化、冠心病的良藥。民間認(rèn)為, 香榧有以下幾方面醫(yī)療作用:香榧種子可以有效去除腸道內(nèi)部的寄生蟲, 種子內(nèi)部還含有非常豐富的油脂, 能夠殺蟲清腸;將香榧炒熟, 但一定要注重時(shí)間與火候控制, 避免香榧炒焦, 5歲以上的孩子每日需要食用2粒, 成人每日需要食用20粒左右;香榧種子不僅可以殺蟲, 還能夠避免對(duì)人體正氣造成損害, 屬于天然型的驅(qū)蟲食物;香榧與血余炭制蜜丸服用, 能夠使微絲蚴轉(zhuǎn)陰率達(dá)到45%以上, 有效增強(qiáng)人的食欲, 同時(shí)還有助于消化。香榧中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 食用后可以彌補(bǔ)人體所需的必要物質(zhì)。食用香榧能夠有效排除人體內(nèi)的毒素, 強(qiáng)化人的體制, 提高人體的免疫力。一些香榧子中含有生物堿, 可以起到收縮子宮的作用, 所以民間也會(huì)應(yīng)香榧子墮胎。人們生活水平不斷提升, 血脈硬化病癥發(fā)病概率有所提高, 食用香榧子可以起到預(yù)防血脈硬化的作用。
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