哈啰?jiǎng)P蒂kiti：我們一起來做珍珠奶茶
現(xiàn)在奶茶店真是越來越多，奶茶品牌也數(shù)不勝數(shù)!奶茶已經(jīng)成為了十分受歡迎的飲品了，但是其實(shí)奶茶的成本并不高，而且只要記住一些簡單的做法，每個(gè)人都會(huì)自制奶茶。那么，kiti帶大家一起來看看珍珠奶茶的正確做法，在家也能自制奶茶了好喝又放心!
1.材料準(zhǔn)備：純牛奶400ml、紅茶茶葉10克、白砂糖、木薯粉、紅糖、涼白開
2.煮純牛奶：首先就是先把白砂糖放入鍋中炒，炒至呈現(xiàn)褐色的時(shí)候，就可以加入已經(jīng)備好的純牛奶下去煮，要用小火煮純牛奶，注意要攪拌不然會(huì)粘鍋!
3.煮奶茶：等到純牛奶煮沸之后就可以加入紅茶茶葉，加入之后就可以用保持小火慢慢把茶葉煮開，一邊煮一邊攪拌，煮沸后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。時(shí)間到了就可以進(jìn)行將茶葉過濾，剩下的就是奶茶。
4.做珍珠：接著將準(zhǔn)備好的紅糖和木薯粉準(zhǔn)備好，盛出適量的紅糖，在加上少量的水進(jìn)行攪拌，直至紅糖溶于水中，在把紅糖水煮沸，制作珍珠最重要的一步來了!在煮沸的紅糖水中慢慢的加入適量的木薯粉，記住一定要趁熱加入，這樣才會(huì)凝結(jié)起來!這時(shí)候會(huì)比較燙手，可以用筷子進(jìn)行攪拌融合，待到融合后就可以下手揉成團(tuán)。接著就是把面團(tuán)揉成珍珠形狀，這個(gè)過程較為簡單，放在手心搓成圓形即可。搓好的珍珠要放在有木薯粉的盤子里，避免相互的粘在一起。
5.煮珍珠：在水燒開之后就可以加入已經(jīng)搓好的珍珠，不要覺得珍珠一會(huì)就會(huì)熟了，其實(shí)要煮上15支20分鐘才會(huì)煮熟，要注意多煮一會(huì)，在煮好之后蓋好鍋蓋燜15分鐘，之后在把珍珠撈起來，用已經(jīng)備好的涼白開過一下珍珠，這樣珍珠就會(huì)非常的Q彈，十分的有嚼勁。
