生活在依山傍水的浙江，是一件很有幸福感的事兒。
提到浙江的吃，沒有一個(gè)詞能準(zhǔn)確概括。11個(gè)市，近百個(gè)縣，上萬個(gè)村，散裝浙江的方言是“十里不同音”，美食更是“同市不同味”。
除了咱們大杭州，浙江各市都愛吃點(diǎn)啥？君君帶你瞅瞅。
01
寧波 臺(tái)州 溫州 舟山
東海休漁期一過，靠海吃海的城市迎來了一場狂歡。
小海鮮宜生吃
寧波
紀(jì)錄片《小海鮮》里有一句：大海鮮飽眼福，多吃膩口，小海鮮飽口福，久食不厭。
*泥螺
寧波人下飯有三寶：“咸齏，熗蟹，泥螺好。”其中最下飯的要數(shù)肥美鮮嫩的泥螺。
寧波黃泥螺，可以說是中國的泥螺TOP，醉一醉就能吃出它的鮮味，是一年四季必備的下酒菜。
*淡菜
有“海中雞蛋”、“東海夫人”之稱的淡菜，早在唐朝就是寧波人的餐桌佳肴了，用水焯一下，配上醬油，就極鮮美。
*血蚶
鮮甜的血蚶家家都愛吃，燙完水蘸著本地的玫瑰醋吃，有一股清爽的海洋口感，蚶肉柔軟多汁。
也許到了寧波你才能知道，原來梭子蟹除了炒年糕，做成紅膏嗆蟹也會(huì)那么美味；原來蟶子直接水煮煮蘸醬料，也能如此鮮美。
無醋不動(dòng)筷
臺(tái)州
沙蒜不是蒜？豆面不是面？麥蝦不是蝦？
在浙江，臺(tái)（tāi）州的存在感不算高，卻是隱藏版的美食天堂，各縣市隨便挑一個(gè)就能吃到地老天荒。
素來與山海有緣的臺(tái)州，物產(chǎn)豐饒到老天爺喂飯吃，老家在臺(tái)州的君君可要好好說一說。
*蝦蛄
*黃魚
*鯧鳊魚
作為濱海小城，家家都能實(shí)現(xiàn)海鮮自由，蝦蛄、黃魚、鯧鳊魚、帶魚、梭子蟹，臺(tái)州人的嘴巴也養(yǎng)刁了，鮮不鮮一吃便知，在外吃海鮮總有點(diǎn)挑剔。
有句話講“臺(tái)州人無醋不動(dòng)筷”。除了山西人，就數(shù)臺(tái)州人能吃醋了，無論吃海鮮，吃肉，吃面食，吃涼拌菜，萬物皆可蘸醋。
君君在杭州吃碗蔥油拌面，都愛加勺醋，有點(diǎn)酸溜溜的滋味。
*食餅筒
臺(tái)州人還愛把東西裹著吃。比如君君的最愛——臺(tái)州版煎餅果子“食餅筒”，每次回老家都熱熱鬧鬧地一起裹，餡料擺滿一桌子。
天臺(tái)人心中的鄉(xiāng)愁滋味卻是“餃餅筒”，吃起來完全不同。
溫嶺的嵌糕、炊圓和扁食，還有平日常見的燒餅和蛋餅，都是如此。
*雞蛋麻糍
*番薯慶糕
*麥蝦
其它小吃更是說也說不盡，各縣市誰也不服誰.
番薯慶糕、雞蛋麻糍、烏飯麻糍、洋菜糕、小腸卷、豆面碎、泡蝦、姜湯面、姜汁調(diào)蛋、嗆膏蟹、蛋清羊尾……
臺(tái)州人真有口福吶。
一天五頓才圓滿
溫州
除了溫州人稱“天光”、“日晝”和“黃昏”的一日三餐之外，下午要吃點(diǎn)心，晚上要吃宵夜。
*溫州糯米飯
*清江三鮮面
早飯從一碗帶湯糯米飯——炊飯開始。糯米飯撒上油條碎和肉松，澆上一勺香菇肉末汁，再來一點(diǎn)點(diǎn)蔥花，配上一碗紫菜油條湯就再舒服不過了。
肉包子、餛飩、清湯米面、清江三鮮面，其它老字號(hào)美食也讓你挑花眼。
*魚丸
正餐總會(huì)有瘦肉丸和魚丸，溫州人家家戶戶都會(huì)做。
小時(shí)候去溫州朋友家蹭飯，每次必有我最中意的瘦肉丸，湯里放著紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花，鮮香兼?zhèn)洹?/div>
*燈盞糕
溫州人還習(xí)慣下午吃點(diǎn)心，燈盞糕、松糕、鴨舌、豬油糕、豆腐腦、永嘉麥餅……
燈盞糕不是糕點(diǎn)，而是街頭現(xiàn)炸的蘿卜絲餅，類似杭州的油墩兒。
*豬臟粉
*炒粉干
夜宵是少不了的。扎扎實(shí)實(shí)的一碗煎餃、豬臟粉或者炒粉干，加上油炸萬物的泡泡，這夜宵的分量與我想象中不同呀！
海鮮吃到飽
舟山
一艘艘出海的漁船，帶回了小鮑魚、大黃魚、蟶子、梭子蟹，要多肥美有多肥美。
在海鮮大排檔吃當(dāng)天捕撈的海鮮，鮮活又不貴，清蒸、爆炒、燒烤、白灼……五花八門，讓你吃到扶墻。
熱氣騰騰的豪華海鮮面，你能抗拒嗎？
02
紹興 嘉興 湖州
講究時(shí)令的江南，四季都能吃到食物本味。
江南的霉臭味兒
紹興
魯迅、朱自清、王羲之、王陽明、西施、陸游、賀知章……
自古人杰地靈的紹興，卻有著“喜食霉臭”的飲食習(xí)俗，梅干菜就是魯迅的摯愛。
紹興有三寶：臭豆腐、臭冬瓜、臭莧菜梗。
*紹興臭豆腐
*蒸雙臭
“蒸雙臭”更是來自臭莧菜梗和臭豆腐的雙重暴擊，再加入臭冬瓜、臭毛豆的“蒸三臭”、“蒸四臭”，絕對(duì)是愛的愛極，不愛的難以接受，與螺螄粉有點(diǎn)兒類似。
*霉干菜
說到紹興的吃，總會(huì)繞不開霉干菜。霉干菜是紹興人必備的下飯神器。
紹興的霉干菜，還要分為芥菜干、油菜干、白菜干三類。霉干菜扣肉、霉干菜燒肉、霉干菜筍湯，都是家常美味。
萬物皆可“吃”
嘉興
在嘉興話里，吃是個(gè)萬能詞。吃茶、吃煙、吃酸、吃癟、吃苦頭、吃生活……說也說不盡。
嘉興粽子、南湖菱、平湖糟蛋、海寧宴球、烏鎮(zhèn)姑嫂餅……對(duì)于吃，嘉興人是認(rèn)真的。
*嘉興粽子
濃油醬赤的糯米包裹著大塊的肉，我們對(duì)嘉興粽子再熟悉不過了，它還曾在《舌尖上的中國》里出現(xiàn)。
春天有腌篤鮮和各色野菜，夏天吃麥芽塌餅和枇杷、豌豆、河蝦，清清爽爽，頗有夏意。
*桐鄉(xiāng)羊雜面
秋天有汾湖蟹和桂花炒年糕，冬天有桐鄉(xiāng)羊肉面（君君前兩周剛吃過呢，邊碼字邊饞了）。
不可忽視的小吃光芒
湖州
老話說：蘇湖熟，天下足。
離杭州只有20min高鐵的湖州，風(fēng)頭似乎都被莫干山和安吉搶去了，讓人忽視了小吃的光芒。
*大餛飩
*枕頭粽
論名氣，不僅有宋美齡獨(dú)愛的湖州大餛飩，還有金庸筆下的湖州枕頭粽。
干挑面、煎包、大包子、鍋貼、燒餅、鴨血粉絲、江南糕點(diǎn)……湖州的早餐豐富到令人驚嘆。
*白蝦
*太湖蟹
馬蘭頭、毛豆、筍、白蝦、太湖蟹、湖羊，講究時(shí)令的湖州人，四季都能吃到食物的本味。
03
衢州 金華 麗水
浙江的山里藏著多少寶貝？
辣、麻、咸的“浙江小成都”
衢州
“你們浙江人不會(huì)吃辣吧？”
作為全省唯一的例外，無辣不歡的衢州人有話要說。
如果說隔壁麗水是“浙江小西藏”，衢州就是“浙江小成都”，“辣、麻、咸”可是衢州菜的風(fēng)味所在呢。
*衢州三頭
“兔頭吃腦，鴨頭吮骨，鴨掌吃皮”。衢州色香味俱全的“三頭一掌”（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌），是夜宵排檔的實(shí)力擔(dān)當(dāng)。
“一座衢州城，半城烤餅香。”另一樣衢州人的“鄉(xiāng)愁美食”，則是衢州烤餅。連演員周迅也曾感嘆道：“我就特別想我們家鄉(xiāng)的那個(gè)小蔥餅。”
不只有火腿和酥餅
金華
金華有什么好吃的？
絕不止家喻戶曉的金華火腿和金華酥餅?zāi)敲春唵巍?/div>
*上盧餛飩
*六谷餅
東陽的上盧餛飩、六谷餅、南馬肉餅和土雞煲，讓無數(shù)游子魂?duì)繅艨M。
*雞子馃
蘭溪的雞子馃、牛肉面、肉圓和水米糕，讓它成為當(dāng)之無愧的“浙江美食名城”。
四季都吃一個(gè)“鮮”
麗水
*麗水長棕
*冬筍燉肉
靠海吃海味，靠山，自然要吃山鮮。
麗水遂昌的筍，古時(shí)就有“金衣白玉，蔬中一絕”的夸贊�！渡嗉馍系闹袊吩诘谝患镜谝患徒榻B過遂昌冬筍。雪菜配冬筍，更是鮮掉眉毛。
*魚頭鍋
除了山里的筍、茶和番薯，河里的河鮮也不落下風(fēng)，胖頭魚、野生老虎魚、河蟹……不缺鮮。
*縉云敲肉羹
麗水也是座從南到北、從東到西都好吃的城市，君君不一一細(xì)說了。
浙江的美食，一篇文章說不完，等待各位友友發(fā)掘啦。你去過什么寶藏縣城，懷念什么鄉(xiāng)愁滋味，留言告訴大家吧~
