在江南一帶，自古就有考前吃狀元糕的習慣。
相傳北宋時期大隱出了一個狀元叫舒亶，在他為官期間為家鄉(xiāng)修建了一座學士橋。為了紀念他，老百姓把大隱極具特色的糕點定名為“學士糕”，寓意“糕”中，討個好彩頭。
學士糕均用新鮮的食材制作而成。分別用到了楊梅汁、南瓜汁、艾葉汁、牛奶汁，每種食材做出來的口感味道都不相同。
一款學士糕，顏色繽紛、清膩解脂。
6種顏色，表示學士服垂布上的6種顏色。粉色代表文科類，黃色代表工科類，黑色代表理科類，綠色代表農學類，白色代表醫(yī)學類，紅色代表軍事類。
6種口味，均是香香糯糯，有艾草的清香，南瓜的甜糯，楊梅的酸甜，牛奶的純味，芝麻的香甜。
入口之后
先是清淡的香味
瞬間溢滿口腔
然后是Q彈的口感
淺淺的米香
攜帶著恰到好處的甜
在舌尖歡呼雀躍
口齒間清淡的回味
味蕾中彌漫的香味
仿佛吃下一小塊
就吞下了整個夏天
做法簡介
主料：粳米粉
輔料：艾葉汁、南瓜汁、楊梅汁、純牛奶、黑芝麻、白糖、水、油
以楊梅味的學士糕為例
把楊梅搗鼓成楊梅汁
下適量白糖煮至冒泡加入粳米粉
攪拌均勻揉成面團
在容器中刷一層油以便脫模
用模具壓緊，輔以學士紋樣，更具雅韻
最后上屜蒸至完全熟透
純素食，淡雅精致，口感豐富，回味悠長。
無論是用來當茶點、當零食，還是送人都是佳品，考前食用或饋贈親友更是寓意美好。
花開花落，三年終成芳華；
云卷云舒，六月笑對風云。
高考在即
預祝各位學子
旗開得勝，前程似錦！
