一到冬天就想去海寧吃煲。冬天真的太適合吃海寧煲了，上桌的圓桌上放著一圈碟子。各個(gè)外皮煮得焦黃的砂鍋往碟子上一放，頓時(shí)屋里就熱氣騰騰。
海寧的煲店，很神奇的是在杭州幾乎都吃不到，所以每到冬天就讓人懷念。吃煲店也很簡(jiǎn)單，每次不是阿英煲店就是阿龍酒煲，從小吃到大，不會(huì)踩雷。
煲的分量足，適合呼朋喚友，和家人一起吃，這一次，和家人約在了阿英煲店。
各色的煲里，小時(shí)候印象最深的是豬尾巴黃豆煲。我好像只有在這兩者搭配時(shí)，才能吃軟糯又甜口的豬尾巴。而且黃豆也粉糯，配白米飯吃一絕。
最值得挑戰(zhàn)的，是臭豆腐煲。臭豆腐打碎了煮，有辣椒和糖的奇妙調(diào)味，吃起來入口極化，濃稠入味，可以配飯來吃。
比較有海寧特色的，菠菜宴球煲，宴球每年過年親戚都會(huì)帶來，是用鰱魚的魚肉加上豬肉做成丸子，裹上切成絲狀的油炸肉皮而成。
放湯比較清淡。
還有冬天非常值得一吃的紅燒羊肉煲。羊肉肥瘦相間，很多都是肋排的位置，紅燒比較入味。肉也燉得軟暖，皮則有一些韌勁，吃起來完全不膩，還有奶香味。
下酒的煲，比如鴨腳香干煲。鴨爪軟，很好啃咬。香干已入味。甜咸的口味蠻符合江浙人的。
此外，粉絲煲和蘿卜煲也是很適合冬天。
收尾的甜點(diǎn)，可以來一份很有童年味道的桂花糖年糕。看起來雖然不是那么好看，但糯嘰吃到嘴里還是暖呼呼的，煎得焦香，入口很香，糖汁濃郁。
吃完就還蠻能感受冬天的幸福感的。
我小時(shí)候好喜歡吃海寧的湯包。雖然叫湯包，但和江浙的灌湯包完全是兩回事。灌湯包里面的是甜甜的湯，皮子用的是死面。
我喜歡吃發(fā)面的包子，海寧的湯包就是用發(fā)面做的。厚薄度剛好，里面的肉湯汁又浸潤(rùn)一部分到皮子里，一口一個(gè)。好不快活。
海寧的點(diǎn)心，吃得最多的有三樣，湯包、燒麥和京粉頭。
每一家湯包店長(zhǎng)處不同，所以要取其長(zhǎng)。湯包吃高陽橋的，京粉頭倒不吃這家，可以吃陽陽湯包的。筍尖燒賣嘛，小時(shí)候稀奇，現(xiàn)在杭州也能吃到，所以也不那么追求。
每次回來都覺得這六十公里，一個(gè)小時(shí)開得真值得。吃到最喜歡的海寧煲店和清晨的湯包，此次出行任務(wù)就算圓滿完成！
