魚類的蛋白質含量約15~24%,所以魚肉是很好的蛋白質來源,而且這些蛋白質吸收率很高,約有87~98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多,而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸,例如EPA(Ecosapenoic acid,二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoid acid,二十二碳六烯酸)。
此外,魚油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質,最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等,若帶骨一起吃,是很好的鈣質來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等,也都可以在吃魚時攝取到。
青饞口小份烤魚加盟店作為國內首家以烤魚為快餐的餐廳,選擇這個營養(yǎng)豐富的卻相對普遍的食材可謂是用心良苦,因為它有品類卻無品牌。青饞口小份烤魚加盟店抓住這一機會,率先進入無骨無刺小份烤魚餐飲市場,吃無骨無刺小份烤魚,就到青饞口小份烤魚加盟店!
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