提起高爾夫，總是和“貴族運(yùn)動(dòng)”、“精英運(yùn)動(dòng)”聯(lián)系在一起，但近年來(lái)，隨著多元時(shí)尚健康生活方式的普及，這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)開始走進(jìn)大眾的視野，“接地氣”的高爾夫球場(chǎng)也多了起來(lái)。
在杭州的之江，就有一片1700畝的綠蔭地，叫西湖高爾夫鄉(xiāng)村俱樂部，沒錯(cuò)，它就是你在電影、電視劇中窺見的樣子，球車、果嶺、綠草地，出入的都是“多財(cái)多億”的polo衫男女。自1993年修建以來(lái)，99%的杭州人都還未踏足過，因?yàn)榇饲皟H對(duì)會(huì)員開放，光入會(huì)費(fèi)就高達(dá)6-7位數(shù)。不過今年起，修繕后的練習(xí)場(chǎng)和餐廳（下場(chǎng)除外）面向社會(huì)大眾開放了！
如果你是吃貨，俱樂部還為美食愛好者打造了一個(gè)融合本幫菜和粵菜的創(chuàng)意食府——壹閣餐廳。今天就隨食探來(lái)先睹為快吧。
千畝油畫般的綠地SPA
30年來(lái)首次對(duì)大眾開放
作為高爾夫俱樂部的餐廳，自帶千畝油畫般的綠地，抬頭就是給眼睛做了天然SPA。30年前，球場(chǎng)請(qǐng)了大滿貫賽冠軍、高爾夫傳奇人物“金熊”杰克·尼克勞斯親自設(shè)計(jì)，并于2021年再度攜手升級(jí)場(chǎng)地，配備了滿足國(guó)際賽事需求的18洞球場(chǎng)，還擁有100個(gè)全自動(dòng)打位的燈光練習(xí)場(chǎng)，3個(gè)果嶺短桿練習(xí)區(qū)、真草練習(xí)場(chǎng)等。
群山環(huán)抱之中，球場(chǎng)的絲滑質(zhì)感與原生態(tài)的野性之美融二為一，置身其中可以感受遠(yuǎn)離城囂的靜謐，私享廣闊的打球空間，難怪那么多人喜歡來(lái)這里揮桿。
豐簡(jiǎn)由人的壹閣餐廳
和練習(xí)場(chǎng)一起煥發(fā)新貌的還有壹閣餐廳。相比之前的單一套餐，新菜單由蘇州五星級(jí)酒店（中茵皇冠假日酒店）原班廚師團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜打造，稱得上是“高爾夫餐廳中的天花板系列”，融合了精致粵菜、地道杭幫菜等，食材也隨著季節(jié)流轉(zhuǎn)變換，可以品嘗到來(lái)自山海湖川的應(yīng)季美味。
此外，壹閣餐廳的餐飲總監(jiān)湯陽(yáng)說：“為了迎合當(dāng)?shù)刂苓叺南M(fèi)習(xí)慣，餐廳推出了很多高性價(jià)比的煙火菜。”所以在價(jià)格方面，完全是奢簡(jiǎn)由你！
招牌鮑魚提供私宴定制
濃眉大眼的主廚楊同金，話雖不多，活都在手上琢磨。他的拿手絕活是做鮑魚，在蘇州的時(shí)候每月要定出上千個(gè)。在壹閣，你能吃到楊廚做的8-10頭南非糖心干鮑、鮑魚紅燒肉、鮑魚燜土雞、鹵水鮑魚、溫?fù)契U魚等花式做法。
作為廣西人，楊廚早年在廣東學(xué)廚，有著一顆追求極致美味的心，在名揚(yáng)美食屆的“阿一鮑魚”旗下做了6年的鮑魚學(xué)徒。店里的干鮑都是從廣州挑來(lái)的，先泡發(fā)3小時(shí)，再用老雞、排骨、火腿等煲48小時(shí)，中途添加冰糖、耗油、老抽等收汁。至少耗時(shí)3天才能出品，這道招牌也俘獲了很多挑剔大佬的胃，多次邀請(qǐng)楊廚到家定制私宴。
溫?fù)契U魚，是楊廚獨(dú)創(chuàng)的一道涼菜，用老醋、醬油、辣椒等溫拌，跟杭州這些年風(fēng)靡的熟醉類似。
此外， 在老饕精選、主廚招牌菜以及河鮮海鮮中，你可以根據(jù)喜好挑選各種高端食材，諸如雪花和牛、燕翅鮑參肚等，結(jié)合當(dāng)下最熱門的烹飪技法，都是吃到頂?shù)捏w驗(yàn)。
煙火小炒、蕭山蒸菜很特色
占據(jù)了菜單半壁江山的是本地菜，分煙火小炒和蕭山蒸菜兩大類。
食探這些年發(fā)現(xiàn)，作為浙江民企的頭部陣地，杭州老牌上市公司的領(lǐng)跑者，蕭山的富豪真的多，并且大多低調(diào)。當(dāng)?shù)氐娘嬍骋哺@些作風(fēng)務(wù)實(shí)的實(shí)業(yè)家一樣，其隱秘和令人驚艷的程度遠(yuǎn)超預(yù)期。尤其是本地蒸菜，一以貫之的“清淡為主，咸鮮為輔“，最大程度保留食材的本味和地域特色。在壹閣，不論你的卡里有幾位數(shù)，和富豪們都只有一張餐桌的距離。
毛豆肉沫臭豆腐
杭州乃至江浙食客從小吃到大的味道，香噴噴的蒸“臭”菜是少不了的餐桌明星。無(wú)論是老爸下酒還是小孩下飯，還是對(duì)付老人的稀松牙口，這口“鮮糯香嫩”全包了。
梅干菜蒸肉餅
兩樣地道食材的創(chuàng)意搭配，將土土的食材做出了小資味道。選用的是金華兩頭烏和本地梅干菜，梅干菜的咸香點(diǎn)綴在3肥7瘦的手工肉餅中，絕對(duì)是下飯榔頭。
雞冠油蒸芋艿
蕭山蒸菜做得真不真心，私以為雞冠油蒸芋艿就是衡量標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)樗芄旁�，它是飲食仍未豐盛至此的年代的極致美味，現(xiàn)在想吃還真的不容易尋到。
雞冠油，指的是豬肺頭上那一層薄薄的油，邊角料級(jí)的地位，但拿它和農(nóng)家自種的芋艿，自制的甜醬一起蒸，出籠的香氣就能直鉆你的口鼻，入嘴的油脂香似有卻無(wú)，這特定年代創(chuàng)造的至簡(jiǎn)美味詮釋了一代人對(duì)于食物和家庭的幸福主義。
白鲞紅燒肉
相比流傳率也高的油豆腐燒肉、勒筍燒肉這是比較高檔的杭紹菜了！用的是舟山的黃魚鲞，品質(zhì)好的鲞有肉感有咬勁，咸魚惹了肉的油脂，迸發(fā)出了一股特殊的香味。老底子每到年尾，就要開始準(zhǔn)備魚鲞了，一條好鲞成就一碗饞人的鲞燒肉，可以一直香到開年。
當(dāng)然，如果你來(lái)打球，還可以試試店里兩位數(shù)的套餐，每周都會(huì)更換不同菜單，每套菜單含8個(gè)主題套餐，為打球的客人提供高效美味的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，點(diǎn)單率較高的有極佳牛肋燉的紅燒牛肉面、脂香四溢的雪花和牛炒飯等。
想吃得更輕簡(jiǎn)的，還可以在練習(xí)場(chǎng)的水吧享用下午茶。所以說，在西湖高爾夫鄉(xiāng)村俱樂部,無(wú)論是飲茶還是甜點(diǎn)，無(wú)論你需要平價(jià)管飽的快速餐，還是燕翅鮑參肚宴請(qǐng)賓客，皆可乘興而歸。
