之前經(jīng)常會來杭州大廈D座的幾家餐廳吃飯，一直對這個空中花園覺得挺好奇的，這會子還真有商家利用上了，可真是塊鬧市中心的福地兒！
店里的環(huán)境很有特色，墻上的京劇臉譜，梁柱上懸掛的竹籃、豐收的辣椒大蒜玉米，還有穿梭在整個店堂里的紅色鋼管，腔調十足。
迎接我們的大姐略上了些年紀，卻特別憨實，真的有如家人一樣的親和，她靦腆的告訴我們說原是在內廚工作的，因為新店剛開人手不足，調到前廳來當服務員，我真是覺得老板有見地，有眼光。
貌似從前年開始杭州有了串串店，不過大多數(shù)的計價方式還是入鄉(xiāng)隨俗了，有著浙鄉(xiāng)人的精明，一般都是會點簽，但是簽會有不同的種類，長短不同，或是竹制、鋼質等材質不同來區(qū)別價別。小郡肝在計價方面還原了正宗蜀地吃串串的暴力與粗獷——稱重計價，一簽一元，蔬菜都是一簽的，葷菜會是2簽的，大約會是120簽一斤重，桌上的簽桶差不多可以插下2斤。
說是串串，也是火鍋，小郡肝遵從蜀地火鍋的味道，調料必給到每座一聽五味緣的香油，正宗的吃法一般是除了蔥蒜香油之外極少加別的調料的，不過小郡肝倒是十幾種口味的調料（油碟、干碟）可以自行選擇。
鍋底有兩種，鴛鴦的和麻辣的，哈哈，當然選鴛鴦了！倒不是怕辣，但是我覺得不同的食材還是要配不同的底湯才能更好的實現(xiàn)鮮美的口感的，比方說腦花、毛肚、黃喉、鵝腸類的過一下辣鍋是再好不過的……不過也有一些特別是適合清湯品鮮的。
串串的品類常見的居多，午餐肉、油條、香菜牛肉、雞胗、雞翅、鴨掌、油面筋、貢丸、蟹柳棒、各類蔬菜串……五花八門，應有盡有！我最喜歡的有三種，一種就是小郡肝，哈哈，感覺這里可以敲個重點：小郡肝就是雞胗，經(jīng)過獨特的腌料腌制過，香辣適中，爽脆而不腥；第二種細細的小香腸，Q彈韌香，超級好吃；還有一種就是肥腸結子，超喜歡這種肥嘟嘟又韌勁兒不減的口感，肥腸一直是大愛！
除此之外還有盤菜，盤菜折算起折扣價格來就超級劃算啦，紅色的是精品菜原價15元一盤，有成都空運過來的酥肉、鵝腸、毛肚、黃喉、腦花等；綠盤的常規(guī)菜有蛋餃等。
還有可愛的小篾籃裝的蔬菜，有海帶、豆芽、粉條類……
盤菜里面還特別值得強烈安利的是芝士丸子，一口咬下去就有芝士爆漿的感覺，如果不接著咬第二口或是直接塞進嘴里，那么芝士就要流下來開始拉絲了……
腦花知道不是人人hold住的，最初的我是根本不碰的，現(xiàn)在開始越是十分的喜愛了，腦花的品質很重要，而且涮的時間也要控制的很好，之前一直認為腦花必須涮辣鍋去腥才好，今天被高技能的小姐妹安利到原來涮白湯只要品質好且控好涮的時間，出來的口感可以好到爆!
幾樣特定的飲品絕對是擼串專配搭檔，唯他豆奶和哈爾濱啤酒會讓你擼串的時候瞬間穿越到這個地球上相應的經(jīng)緯坐標！
買單的時候真的很開心，價格美麗是王道啊，如果上火不會厲害的的話，過兩天就來吃第二回小郡肝！
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圖文編輯丨張大凝
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來源：美食狗仔隊杭州站
