御牛界·炭烤活鰻(城北萬象城店)
城北萬象城剛開業(yè)的那個禮拜,我去湊過一回?zé)狒[。直梯上的5樓,幾乎每家店門口都擠滿了等位的客人,大都還帶著雀躍的笑,像記憶中小時候過年,很帶感。
御牛界就是幾乎之內(nèi)不用排隊的異類,原因不詳,但用完餐抹抹嘴,替這家東北烤肉抱屈。
時隔不到兩周,二刷又來。剛落座,上回用餐的服務(wù)員便認(rèn)出了我,笑盈盈招呼落座的同時還告訴了一個好消息:最近全場5折!
優(yōu)惠加持,點單都果敢了很多,138一例(半條)的鰻魚都沒眨眼。經(jīng)典肥牛、經(jīng)典瘦牛,再加一份壇子肉(也是牛肉),最后來碗海帶湯解膩。
開場的免費小菜很豐富,土豆泥、花生、泡菜、桔梗、南瓜粥,喜歡吃哪個都可以續(xù),包烤肉的生菜也不收錢。
現(xiàn)在餐飲這么卷,烤肉店提供烤肉服務(wù)司空見慣,但這里服務(wù)員的主動已然成了用餐流程的一部分,上炭火、放烤架、“先烤哪個?”在熱情的東北朋友面前,作為食客的你不坐享其成仿佛都不夠有禮貌。
鰻魚其實是最后烤最后吃的,但拿來第一個說,畢竟作為招牌都嵌進了店名?决狋~比烤肉要復(fù)雜許多,還要裹醬。半條的量并不少,看肉質(zhì)應(yīng)該是現(xiàn)殺現(xiàn)處理的,完全沒有刺,也不腥;醬烤后更入味,些許有點甜,口感QQ的,不黏牙不起渣。
肥牛和瘦牛當(dāng)?shù)闷鸾?jīng)典兩字。肥?诟懈S富,喜歡帶著油脂入口即化的感覺。你也可以試著一塊肥一塊瘦包著生菜吃,滿足又層次分明。
壇子肉稍遜色些,可能是因為切成厚條狀,肉本身油脂又比較少,烤久了容易發(fā)干,連帶著筷子夾起送入口腔咀嚼時散發(fā)的那股肉香也弱了不少。
雞肉海帶湯,底湯算是鮮美的,海帶也是糯糯的。里面被撕得很碎的雞肉不好評價,知道靠它吊了鮮味,但總覺得有些不搭。