正所謂“秋色滿園關(guān)不住”，室外的秋景如此絢爛，全然擋不住想要往外竄的那顆心！
知竹素菜館
地址：杭州市天竺路69號
營業(yè)時間：7:00-21:00
一走進天竺路內(nèi)，向前幾十米，就能看到一排烏泱泱的人群，有時還能望見經(jīng)行僧人的威儀，一份淡然、從容而又自在的氛圍由門頭傳了出來...
店面真實的不大，甚至鄰桌坐著還略有些擠的慌；不過，正是這樣的場面，更讓人想要擠破頭進去看看，究竟是什么值得這么多人？
門前的菩提樹興許是長了好久，輕微垂下的葉片給了門頭絕美的光影效果；籬笆和小石板路的加成也讓人目不轉(zhuǎn)睛~ 舉起手機拍照的食客們更是絡(luò)繹不絕。
早就聽聞店內(nèi)堅持
（永久）供僧，這滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊幻鎵ι希堑皆L過的
僧人留下的痕跡；有這樣的贈予之心，伴隨著室內(nèi)的燈光，心一下子暖了起來~
▲有心的僧人們留下的痕跡
如果你剛好是坐進內(nèi)部的高腳位，還能順帶觀摩師傅下面的過程，排了不少時間的隊伍終于輪到了，趕緊拉開小板凳坐下，回味一番上次讓人流連了好久的生煎素餃！
每日從早上七點就開始營業(yè)，可想而知這家以純手工搟面出名的小館要從幾點開始忙活！只要食物一上桌，店主就會不停地提醒大家：趕快先喝湯，然后快吃面。
知味拌面
先上的是每桌必點的知竹拌面！店主說一定，必須要徹底拌勻它，不然直接損失20元哦。
用特調(diào)的麻醬作為打底，頂部的澆頭是菌菇花生碎和黃瓜絲，配合上每日新鮮的手搟面，筋道鮮香又滿足！
還有這份看起來與招牌拌面如出一轍的寶師傅炸醬面！，基本就是知味拌面的加辣版本，口感偏鮮辣，口味會偏咸一些，建議配上一碗菌菇湯調(diào)和下~
生煎素餃
讓人想念不停的生煎素餃它來了！每天清早就開始手搟的餃子皮~ 內(nèi)陷是絲瓜配筍干，金黃的外皮沾滿了鍋巴，一口咬下去脆到?jīng)]朋友！
盡管是道飽腹感很強的主食，但依然抵不住它的香和脆！當(dāng)小吃三五下就能空盤！分量其實還挺足，和朋友一起來的話點一份就好啦~
三寶彩餃拼盤看著特別養(yǎng)眼可愛！分別是馬蹄粉絲&香菇芹菜苗&薺菜冬筍的餡兒；不過拼盤里餃子的外皮會硬很多，牙口不好的朋友得有個心理準(zhǔn)備...
山菇手搟面
要我說這一碗是全場最為清淡的素食！用菠菜汁做的手搟面，鮮嫩的綠色看著心情特別好！還有炒米灑在湯面上，擺盤很優(yōu)秀~
就著面條與蔬菜嗞溜一口吸進去，味蕾與感官的無限放大讓我驚呼！小山菇作為配料的加入也讓湯變得更鮮！
西紅柿土豆手搟面
因為西紅柿的加入，在原有的鮮香之余增添了一絲酸甜；再來咬下土豆，賊軟糯！最后撈起面條，這三部曲，請大膽嘗試，不會出錯！雖說是全素的配料，但仿佛比吃了紅燒牛肉面還過癮！
桃膠皂角米
它和我腦海中想象的桃膠不一樣！攪動它的時候出乎意料的粘稠！一絲絲微甜配上軟糯的口感，果然中式甜點更讓人上頭啊...
有一說一，他們每天都要從7:00忙到21:00，一分一秒都不停歇，中場也不會打烊休息，因此，并不會因為你過了午市飯點就會空，一樣要排隊！再講到價格，其實它并不便宜，兩人各點1份主食&小食&飲品，人均直沖70+；但能在這般愜意悠然的環(huán)境下吃上一口用心的素食，本身就是種享受！
幽靜之中帶著一絲煙火熱鬧氣息，卻沒有任何的違和感，這可能就是『知竹』的魅力所在吧。
