這是添喜lucklily的美食隨筆，跟我一起享受舌尖的小確幸！
杭州君悅酒店的一層，優(yōu)雅古典的特色中餐廳-湖濱28，府邸式的設(shè)計(jì)，融中國傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代裝飾藝術(shù)于一體，為食客們提供杭州風(fēng)味及周邊城市的特色菜肴。
優(yōu)雅而古典的府邸式餐廳內(nèi)，可見多處收藏品。或置于廳堂，或置于廊銜，這種擱置就跟古時(shí)的宅邸里呈現(xiàn)的常態(tài)，隨意而不違和。
唯有老饕才知道餐廳酒窯的所在，藏酒的豐富程度涵蓋了古今中外。
包廂落地窗外就是西子湖畔湖濱路的四季風(fēng)光，湖濱28餐廳名字的由來就是門牌號碼。
傳統(tǒng)名菜如龍井蝦仁、叫化雞、東坡肉、蟹粉獅子頭、松鼠桂魚等，在湖濱28中式主題餐廳，都得到了新的發(fā)展——或清新爽口，或滑嫩多汁，或肥而不膩，酸甜可口，無論是選料、刀工、調(diào)味等都精工細(xì)作、講求韻味和原料本來的口味，體現(xiàn)菜肴的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、細(xì)、爛等不同特色，做透傳統(tǒng)菜，挖掘其精髓，不僅口味更純正，更講求營養(yǎng)和健康。此時(shí)我們在圍爐聽雪的時(shí)光中迎來了新年，餐廳也在及時(shí)推出春季廚師精選，延續(xù)經(jīng)典，甄選時(shí)令食材，搭配創(chuàng)意烹飪手法，成就歲暮滋補(bǔ)饗饌。
栗子紅燜東山羊
栗子素有“干果之王”的美譽(yù)，以精選上等羊肉與當(dāng)季野生栗子一同燜煮，羊肉致密醇正、肥而不膩，與栗子軟糯細(xì)膩的口感完美契合，溫補(bǔ)益氣，是難得的人間美味。
杭州醉雞拌象拔蚌
雞皮脆嫩，雞肉緊實(shí)，搭配象拔蚌爽脆的口感，清新鮮香，原汁原味。
新年聚福盆菜
花膠、鮑魚、遼參、瑤柱、基圍蝦、魚丸、貢丸、花菇……盆菜是我國很多地區(qū)春節(jié)年夜飯必吃的發(fā)財(cái)大盤菜，萃有百菜百味，湖濱28的這道新春大菜，高端配料，并佐以高湯燉煮而成，成就暖心的養(yǎng)生滋補(bǔ)佳品，而且這道新年大菜可以在杭州君悅酒店線上單獨(dú)訂購，稍稍加熱后即可成為新年家宴上的頭牌。
5J火腿雞汁蒸深海大黃魚
精選肉質(zhì)綿密的深海大黃魚，與5J火腿一同蒸制。食材在雞汁中吸足了水分，濃郁的咸鮮在味蕾綻放，口感層次豐富。
自制黃椒醬肉餅蒸紅毛蟹
以肉餅為底，自制黃椒醬平鋪蟹身，撲鼻而來的深海味道躍上餐桌，黃椒醬的醇香注入蟹肉，蟹肉的鮮甜又與肉餅的油脂相互融合，碰撞出別樣風(fēng)趣。
雪域羊排
精選肉質(zhì)上好的羊排，以香料提前腌制，烤至外酥里嫩，撒上一點(diǎn)孜然，令人食指大動(dòng)。
黑松露火腿臘味沙地蘿卜飯
鍋中滿滿的食材，與米飯一同入鍋蒸制。翻拌均勻，讓每一粒米飯與食材充分融合，多重口感交織，營造出豐富的味覺感受。
2023是令我們所有人充滿期望的一年，新年伊始，豐潤味蕾，讓生活由舌尖開始食色生香！
