浙江省“百縣千碗”豆腐、魚頭挑戰(zhàn)賽，十佳豆腐十佳魚頭花落誰家

1月7日，浙江省“百縣千碗”豆腐、魚頭挑戰(zhàn)賽在浙江旅游職業(yè)學(xué)院火熱開賽。活動(dòng)由浙江省文化和旅游廳主辦，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、浙江旅游職業(yè)學(xué)院承辦。浙江省文化和旅游廳黨組書記陳廣勝說，開展“百縣千碗”挑戰(zhàn)賽是打造浙江風(fēng)味美食品牌的一次嘗試。

來自浙江省的11個(gè)地市、56家餐飲企業(yè)、近百名選手，自帶各地特色食材、現(xiàn)場烹飪制作，一決高下！

本次挑戰(zhàn)賽采用“線上+線下”“專家+大眾”評(píng)選，比賽現(xiàn)場邀請(qǐng)了廚藝、美食界大師級(jí)的專業(yè)評(píng)委，以及由相關(guān)媒體、美食達(dá)人組成的大眾評(píng)委作為評(píng)選團(tuán)，從味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生與數(shù)量、文化故事五大板塊，對(duì)參賽菜肴進(jìn)行品嘗、點(diǎn)評(píng)、評(píng)分。經(jīng)過激烈角逐，臨海白水洋豆腐、杭州木郎魚頭分別奪得浙江省“百縣千碗”十佳豆腐、十佳魚頭之冠。

添喜非常榮幸的成為本次“百縣千碗”豆腐、魚頭挑戰(zhàn)賽的現(xiàn)場評(píng)委之一，第一視角感受賽事鄭重之余，也認(rèn)真記錄了賽事盛況，和大家一起來分享今天獲獎(jiǎng)的雙十佳作品。