在杭州的第一家店，沒想到居然悄咪咪開進(jìn)了
四季青的女裝大廈里。
300平方米的面積，10米挑高的天花板，空間夠大，客座之間私密性較高。
整體是極具設(shè)計(jì)感的高級(jí)工業(yè)風(fēng)，灰色暗調(diào)為主打，點(diǎn)綴些許logo上的明黃色在其中，這恰呼應(yīng)了外帶杯壁上小標(biāo)簽?zāi)蔷洌?b>“給你加一點(diǎn)新鮮感”。
沿著明黃色的螺旋狀樓梯上到二樓，瞬間
眼前一亮。不同于一樓的硬朗冷淡，大面玻璃落地窗采光充足。放眼望去，
視野開闊。靠窗座位底下鋪滿砂礫,綠植在其中張揚(yáng)著生命力,仿佛置身城市鋼筋沙漠中的
一片綠洲。
新鮮的
「主理人叫Monika」，初次見面時(shí)，短發(fā)、背心、工裝褲，干凈利落。
大學(xué)一畢業(yè)就入行，今年已經(jīng)是從業(yè)第十個(gè)年頭，連續(xù)5年擔(dān)任世界咖啡師大賽中國(guó)賽區(qū)評(píng)委。
開第一家店之前，Monika在咖啡商貿(mào)公司工作，在寧波有占地
1000平米的咖啡烘焙工廠…這都給咖啡品質(zhì)提供了
足夠穩(wěn)的保證。
“ 我希望來到這里的客人除了喝到好喝的咖啡，也能吃到好吃的食物，能因?yàn)槭孢m的氛圍待久一點(diǎn)。” 咖啡館不僅僅是商業(yè)經(jīng)營(yíng)，更重要的是，從布局到飲品，從咖啡杯的細(xì)節(jié)到咖啡豆的挑選，無不透露著主理人的品味、生活主張和人生理想。
Monika是這樣一個(gè)善于在生活中發(fā)現(xiàn)美的女生，把自己熱愛的咖啡事業(yè)做出與眾不同的方式來，她對(duì)生活的熱愛，正是「新鮮」不斷獲得活力的來源。
明明可以靠顏值在杭州咖啡館闖出一片天
卻偏偏用實(shí)力說話
意式豆有「杭州拼配」和「百利甜soe」可選，其中「杭州拼配」是新鮮為了讓咖啡在杭州本土化，提前嘗遍杭州大大小小的咖啡館，最后呈現(xiàn)出的屬于杭州的咖啡口感。
單品手沖
自家烘焙，手沖自然是要試試的，除了基礎(chǔ)款的埃塞罕貝拉，Monika推薦了一支她最近喝到覺得不錯(cuò)的
巴拿馬巴魯火山黑蜜處理的單品豆。
嗯，
熱帶水果風(fēng)味在線，蜂蜜般甜感，圓潤(rùn)順滑，像含著一顆水果糖。
從熱到?jīng)龆冀o人驚喜。 SOE澳白
Soe出品本身理念就是為了突出豆子本身的風(fēng)味。新鮮用的是一支比較少見的日曬巴拿馬Soe，有著明顯的
酒心巧克力風(fēng)味，因此名為
「百利甜SOE」。融合到位，入口絲滑，觸感很棒，尾韻帶有一點(diǎn)黑巧風(fēng)味在。很多熱奶咖變冷之后口味會(huì)大打折扣，特別是在溫度低的這個(gè)季節(jié)。但這一杯我認(rèn)為是
涼下來也好喝的那種。
陪你過冬天
在幾款創(chuàng)意特調(diào)中一眼就相中了它，不為別的，這名字著實(shí)把我暖到了。
選用南非波士紅茶、伯爵紅茶，并且加入自制紅茶海鹽糖漿。愛心拉花的頂上蓋著一片深紅色楓葉，深秋的氣息不緊不慢地流露出來。
雖然是
含咖啡因的飲品，但喝起來
更偏像奶茶。伯爵紅茶的馥郁香氣最先侵占味蕾，微甜正好，熨帖著降溫后的寒意。
本來以為咖啡已經(jīng)足夠好喝 沒想到這里的餐品水準(zhǔn)也絲毫不含糊
元?dú)庠缥绮?/b>
作為brunch的經(jīng)典款，搭配豐富合理才是重中之重。兩片蒜香面包一片抹了自制牛油果醬搭配半熟太陽蛋，另一片則是放上涂了千島醬的烤雞腿肉。 
擺盤極為用心，牛油果、烤菌菇、帕爾瑪火腿、生菜，番茄SASA漂漂亮亮地碼在超大平盤上。色彩搭配鮮艷，一份就喚醒一天的活力。
西藍(lán)花烤雞蛋黑椒牛肉薄底匹薩（8寸）
與常見的美式披薩厚實(shí)的餅底不同，意式薄底披薩餅底超薄，最愛的還是披薩邊，香香脆脆，輕輕一咬就發(fā)出清脆的嘎吱聲。
蘭皇可生食雞蛋烤后的熟度保留了滑嫩，菠蘿丁、西藍(lán)花也都帶來了更加清爽的口感。連平時(shí)對(duì)披薩不感冒的我也忍不住一塊接著一塊。
黑虎蝦青口文蛤辣味海鮮面 
不夸張地說，這大概是我在
咖啡館吃過最好吃的意面。
青口貝和蝦
肥碩飽滿，卷一點(diǎn)掛汁的意面，
羅勒香氣首先闖入鼻腔，酸甜鮮香，瞬間打開味蕾，
辣度不高，即使是不太敢吃辣的小伙伴也能接受。
（每日）烤時(shí)蔬 
蘆筍、貝貝南瓜、蘑菇、番茄、秋葵，看似隨意的堆放實(shí)則精心設(shè)計(jì)。所使用的蔬菜食材每天不固定，會(huì)根據(jù)
每天蔬菜供應(yīng)的新鮮情況來調(diào)整更換。
淋上自制的橄欖油醬汁，撒上黑胡椒顆粒，不禁感嘆，簡(jiǎn)單的蔬菜也能有如此美味！
最后當(dāng)然還要來一點(diǎn)甜品收尾：)
開心果覆盆子布列斯特
光是外表就俘獲了許多人的心，圓環(huán)型的泡芙外皮夾著翠綠色
開心果奶油，一開始正猶豫上刀叉還是直接手拿，事實(shí)上它的
正確打開方式是拿在手中，大口咬下，同時(shí)感受細(xì)膩綿密和酥脆口感的微妙豐富。
栗子巧克力奶油
栗子作為
秋冬繞不開的食材之一，也是各家甜品菜單的心頭好。一層手搗的栗子泥綿密甘甜，帶有一點(diǎn)
沙沙的顆粒感，栗子的香甜中和了巧克力的醇苦。
宇治抹茶巧克力卷
用的是75%的黑巧和京都宇治抹茶粉，入口
相對(duì)偏苦，抹茶香十分濃郁，插著的迷你水果串十分討巧。好看歸好看，時(shí)間長(zhǎng)了
奶油容易塌陷，建議盡早享用哦。
比起周末，我更喜歡在工作日人不那么多的時(shí)候去坐坐。不趕時(shí)間的話，一份好吃的簡(jiǎn)餐配上一杯好喝的咖啡，算是偷得浮生半日閑。
偶爾停下忙碌的生活，抬頭看看天空吧。
記得給自己加一點(diǎn)新鮮感呀~
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